Henglein
Rama Cremefine
| Vollwerte Totenbeinli
Weihnachtsguetzli
| 0,2 kg | Haselnüsse, ganz |
| 0,05 kg | Butter oder Margarine |
| 0,2 kg | Rohrzucker |
| 2 | Ei(er) |
| 2 TL | Zimt |
| ¼ kg | Mehl (Halbweissmehl mit Biogerm) |
| ½ | Zitrone(n), nur abgeriebene Schale |
| 1 Prise | Salz |
Zubereitung
Haselnüsse goldbraun rösten, "Häutchen" abreiben. Butter, Zucker, Eier und Zimt schaumig rühren. Die ganzen Nüsse mit Mehl, Zitronenschale und Salz zufügen, gut mischen.
Blech leicht befetten (oder Backpapier nutzen). 3 Teigstreifen von 6 cm Breite und 2 cm Dicke mit nasser Hand direkt auf das Blech streichen. Über Nacht kühl stellen.
Ofen auf 180°C vorheizen. Teigstreifen ca. 15 Minuten backen, herausnehmen, quer in ca. 1 cm breite Stengeli schneiden, diese auf die Seite legen und nochmals während 5 Minuten backen.
Blech leicht befetten (oder Backpapier nutzen). 3 Teigstreifen von 6 cm Breite und 2 cm Dicke mit nasser Hand direkt auf das Blech streichen. Über Nacht kühl stellen.
Ofen auf 180°C vorheizen. Teigstreifen ca. 15 Minuten backen, herausnehmen, quer in ca. 1 cm breite Stengeli schneiden, diese auf die Seite legen und nochmals während 5 Minuten backen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
BirgitDickhoff 
sagt:
sagt: 14.11.2007 20:28
Die klingen je interessant, vor allem der Name. Weiß zufällig jemand, woher der kommt?
Liebe Grüße, Birgit
Liebe Grüße, Birgit
bastiat 
sagt:
sagt: 31.12.2009 17:30
Die gab es immer bei meiner Großmutter. Danke fürs Eingeben. Bei uns kamen zu gleichen Teilen Mehl, Haselnüsse und Zucker rein. Also etwas weniger Mehl. Dafür wurde die Hälfte der Haselnüsse nach dem "häuten" mit einer Nussreibe gemahlen. Das war - ebenso wie das Häuten - immer eine dankbare Kinderbeschäftigung, die man ebenso wie den damit verbundenen Geruch dann für immer mit Weihnachten verbindet.
Ein leckeres vollwertiges Keksrezept ;-))
Danke fürs Eingeben !!!
liebe Grüsse
Greta
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten