Schinkentorte

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Zutaten

2 Pck. Blätterteig, TK
300 g Kochschinken
150 g Käse, (junger Gouda), am Stück
2 Dose/n Champignons, ganz, 1.Wahl
2 Becher Schmand oder saure Sahne
Ei(er)
  Salz und Pfeffer, schwarzer aus der Mühle
  Mehl
  Muskat
2 kleine Zwiebel(n)
100 g Dörrfleisch
30 g Butter
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Den Blätterteig auftauen lassen. Den Schinken, die Champignons, das Dörrfleisch und den Käse würfeln. Die Zwiebeln in Ringe schneiden. Die Eier aufschlagen und mit dem Schmand vermischen, verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Das Dörrfleisch in der Butter glasig anbraten.

Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, in eine Springform legen und einen Rand hochziehen. Schinken, Käse, Dörrfleisch, Zwiebeln und Pilze gut miteinander vermengen und auf dem Teig verteilen. Den Eierguss gleichmäßig darüber gießen und die Torte im vorgeheizten Backofen bei 200°C in 25 - 30 Minuten goldgelb backen.

Kommentare anderer Nutzer


Tombstone5

10.09.2010 16:30 Uhr

Hallolo!
Tschuldige bitte meine Frage, aber was ist Dörrfleisch? Gibts da noch einen anderen Namen für? Kann mir gar nicht vorstellen was das sein soll. Vielleicht getrocknetes Fleisch?
LG
Tombstone

fletcher

27.09.2010 18:50 Uhr

Hi, sorry das ich erst jetzt antworte. Bin z.Zt. beruflich sehr eingespannt. Aber nun zu deiner Frage, unter Dörrfleisch versteht man auch durchwachsenen Speck. Ich hoffe ich konnte dir hiermit weiterhelfen.

LG Fletcher

katzenbuckel

31.10.2012 14:05 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

War sehr lecker und ging vor allen Dingen fix, außerdem preiswert. Ich habe für den Eierguss saure Sahne genommen, werde demnächst aber nur einen Becher nehmen - war ein wenig zu flüssig. Außerdem sollte man den Kuchen im Backofen mindestens eine 1/4 Stunde abkühlen lassen. Dann wird er wieder etwas fester.

fletcher

01.11.2012 10:05 Uhr

Das freut mich , dass dir die Torte gelungen ist und geschmeckt hat. Danke für deinen pos. Kommentar. Falls du noch Fragen zu anderen Rezepten von mir hast, einfach nur melden.
LG Fletcher

Mühlchen

10.08.2013 22:58 Uhr

Hallo,

die Schinkentorte ist schnell gemacht und sehr lecker. Wir haben auch anstatt Schmand saure Sahne verwendet und werden es beim nächsten Mal mit nur einem Becher versuchen.

Danke für das Rezept.

Viele Grüße
Mühlchen

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