Henglein
Rama Cremefine
| Rahmchampignons auf geröstetem Toastbrot
eine ideale kleine Mahlzeit + schnell gemacht
)
| 400 g | Champignons |
| 1 | Zwiebel(n), evtl. etwas mehr |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 EL | Öl, zum Anbraten |
| etwas | Salz |
| etwas | Pfeffer, schwarz, aus der Mühle |
| 4 Scheibe/n | Toastbrot, vorzugsweise Vollkorn- |
| ½ TL | Thymian, getrocknet |
| 2 EL | Schmand, evtl. etwas mehr |
| etwas | Gemüsebrühe, gekörnt zum Abschmecken |
| evtl. | Weißwein |
Zubereitung
Pilze putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und hacken.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel mit dem Knoblauch darin andünsten.
Pilze zugeben und ca. 5 Minuten braten lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Ausgetretenen Pilzsud auf hoher Flamme einreduzieren lassen (das erspart künstliches Andicken und steigert das Pilzaroma).
Pilze nach Bedarf mit gekörnter Brühe abschmecken. Thymian und Schmand zugeben und verrühren.
Toastscheiben rösten, auf vorgewärmte Teller legen und Pilze darüber geben.
Tipp: Wer möchte, kann etwas Weißwein zu den Pilzen geben und mitkochen lassen.
Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und hacken.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel mit dem Knoblauch darin andünsten.
Pilze zugeben und ca. 5 Minuten braten lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Ausgetretenen Pilzsud auf hoher Flamme einreduzieren lassen (das erspart künstliches Andicken und steigert das Pilzaroma).
Pilze nach Bedarf mit gekörnter Brühe abschmecken. Thymian und Schmand zugeben und verrühren.
Toastscheiben rösten, auf vorgewärmte Teller legen und Pilze darüber geben.
Tipp: Wer möchte, kann etwas Weißwein zu den Pilzen geben und mitkochen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
22.03.2011 22:20
Hallo Kochlöffelchen,
freut mich, dass Dir das Gericht so gut geschmeckt hat!
Vielleicht war ja doch noch etwas Pilzsaft vorhanden... oder hast Du noch Weißwein dazugegeben?
Pilzgerichte sehen ohnehin meist nicht sooo attraktiv aus - aber lecker sind sie doch... *lach*
Danke für die tolle Bewertung!
LG Stift
freut mich, dass Dir das Gericht so gut geschmeckt hat!
Vielleicht war ja doch noch etwas Pilzsaft vorhanden... oder hast Du noch Weißwein dazugegeben?
Pilzgerichte sehen ohnehin meist nicht sooo attraktiv aus - aber lecker sind sie doch... *lach*
Danke für die tolle Bewertung!
LG Stift
Kochlöffelchen85 
sagt:
sagt: 29.03.2011 01:34
29.03.2011 13:43
Hi Kochlöffelchen,
wenn Dich die Farbe stört (was aber bei Champignon-Gerichten nun mal so ist), hilft sicher auch, etwas mehr Creme Fraiche oder Schmand zu nehmen - das macht das Ganze "weißer" (ich nehme immer reichlich davon - *lach*...). Dann kannst Du hinterher ja auch kleingehackte Petersilie drüber geben - die setzt einen Farb-Akzent.
Und: auf alle Fälle den Sud gut einkochen lassen...
LG Stift
wenn Dich die Farbe stört (was aber bei Champignon-Gerichten nun mal so ist), hilft sicher auch, etwas mehr Creme Fraiche oder Schmand zu nehmen - das macht das Ganze "weißer" (ich nehme immer reichlich davon - *lach*...). Dann kannst Du hinterher ja auch kleingehackte Petersilie drüber geben - die setzt einen Farb-Akzent.
Und: auf alle Fälle den Sud gut einkochen lassen...
LG Stift
kaya1307 
sagt:
sagt: 23.12.2011 13:40
Hallo!
Bei uns gabs heute mittags dein schnelles Essen.
Ich habe die Toastbrotscheiben mit einer Scheibe Käse überbacken. Da wir gerne Sauce mögen hab ich mehr Schmand dazugegeben.
Ein leckers, schnelles Essen.
lg Kaya
Bei uns gabs heute mittags dein schnelles Essen.
Ich habe die Toastbrotscheiben mit einer Scheibe Käse überbacken. Da wir gerne Sauce mögen hab ich mehr Schmand dazugegeben.
Ein leckers, schnelles Essen.
lg Kaya
03.01.2012 21:30
Hallihallo,
die Rahmchampignons auf Toastbrot gab's heut abend.
Für Männe mit Schnitzelchen natur dazu.
Obwohl wir wirklich verfressen sind *g* hat die Menge für 2 voll ausgereicht.
Merci für das Rezept.
Grüßle
s'Mäusle :-)
die Rahmchampignons auf Toastbrot gab's heut abend.
Für Männe mit Schnitzelchen natur dazu.
Obwohl wir wirklich verfressen sind *g* hat die Menge für 2 voll ausgereicht.
Merci für das Rezept.
Grüßle
s'Mäusle :-)
03.01.2012 22:04
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