Henglein
Rama Cremefine
| Kaninchenkeulen in Sahnesoße à la Brigitte
Eigenes Rezept
| 4 | Kaninchenkeule(n) |
| 2 EL | Butter |
| 2 EL | Öl |
| 2 | Zwiebel(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Würfel | Bratensaft |
| 200 ml | Sahne |
| 1 EL | Speisestärke |
Zubereitung
Die Kaninchenkeulen waschen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln.
Öl und Butter in einem großen Topf erhitzen, die Kaninchenkeulen darin anbraten und die gehackten Zwiebeln zufügen und mit anbraten. Mit ¼ l heißem Wasser ablöschen, den Bratensaftwürfel dazugeben und die Keulen im zugedeckten Topf 1 ½ Stunden schmoren.
Das Fleisch aus dem Topf nehmen und auf einer Platte warm halten. Die Sahne in den Sud gießen. Speisestärke mit etwas kaltem Wasser anrühren und die Soße damit binden. Aufkochen lassen und mit schwarzem Pfeffer würzen.
Öl und Butter in einem großen Topf erhitzen, die Kaninchenkeulen darin anbraten und die gehackten Zwiebeln zufügen und mit anbraten. Mit ¼ l heißem Wasser ablöschen, den Bratensaftwürfel dazugeben und die Keulen im zugedeckten Topf 1 ½ Stunden schmoren.
Das Fleisch aus dem Topf nehmen und auf einer Platte warm halten. Die Sahne in den Sud gießen. Speisestärke mit etwas kaltem Wasser anrühren und die Soße damit binden. Aufkochen lassen und mit schwarzem Pfeffer würzen.
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