Henglein
Rama Cremefine
| Heidelbeer - Quarksahne - Kuchen
| Für den Boden: | |
| 2 | Ei(er) |
| 5 EL | Zucker |
| 5 EL | Öl |
| 3 EL | Mehl |
| 3 EL | Speisestärke |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| Für den Belag: | |
| 125 ml | Flüssigkeit (Saft oder Wasser) |
| 1 Pck. | Götterspeise, z.B. Kirsche oder Himmbeere |
| 2 Pck. | Gelatine |
| 500 g | Magerquark |
| 150 g | Zucker |
| 500 g | Heidelbeeren, frisch oder TK |
| 1 Becher | Schlagsahne |
Zubereitung
Die Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Löffelweise Mehl, Speisestärke und Backpulver dazu geben und dabei weiter rühren. Zum Schluss das Öl unterrühren. Den Teig in eine Springform geben und bei 200°C ca. 15 Minuten backen, anschließend abkühlen lassen.
Die Heidelbeeren pürieren (TK-Beeren vorher auftauen lassen). Den Quark mit dem Zucker verrühren und die pürierten Früchte dazugeben. 1/8 l Flüssigkeit mit dem Götterspeisepulver (Packungsanleitung beachten) erwärmen, die Gelatine (auch hier Packungsanleitung beachten) in die warme Flüssigkeit geben und auflösen. Etwas abkühlen lassen und unter den Heidelbeerquark rühren. Die Schlagsahne steif schlagen und unterheben. Die Creme in den Kühlschrank stellen, sobald sie zu gelieren beginnt, auf den Tortenboden streichen.
Vor dem Servieren den Kuchen im Kühlschrank komplett fest werden lassen.
Die Heidelbeeren pürieren (TK-Beeren vorher auftauen lassen). Den Quark mit dem Zucker verrühren und die pürierten Früchte dazugeben. 1/8 l Flüssigkeit mit dem Götterspeisepulver (Packungsanleitung beachten) erwärmen, die Gelatine (auch hier Packungsanleitung beachten) in die warme Flüssigkeit geben und auflösen. Etwas abkühlen lassen und unter den Heidelbeerquark rühren. Die Schlagsahne steif schlagen und unterheben. Die Creme in den Kühlschrank stellen, sobald sie zu gelieren beginnt, auf den Tortenboden streichen.
Vor dem Servieren den Kuchen im Kühlschrank komplett fest werden lassen.
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