Preiselbeer - Birnen - Muffins
Für 12 Muffins| 100 g | Butter |
| 200 g | Mehl |
| 2 TL, gehäuft | Backpulver |
| 2 | Birne(n), ca.300 g |
| 2 | Ei(er) |
| 200 g | Crème fraîche |
| 100 g | Zucker |
| 150 g | Preiselbeeren, aus dem Glas |
| etwas | Puderzucker, zum Bestäuben |
Zubereitung
Backofen auf 180° bei Ober-Unterhitze und auf 160° bei Umluft vorheizen. Die Butter schmelzen, Mehl und Backpulver vermischen. Die Birnen vierteln, schälen, entkernen und klein würfeln.
Die Eier mit Crème fraîche, Zucker und Butter verrühren. Die Mehlmischung zügig unterrühren anschließend die Birnen untermengen.
Die Hälfte des Teigs in die Vertiefungen des Muffinblechs verteilen (vorher fetten oder mit Papierförmchen auslegen). Die Preiselbeeren gleichmäßig darüber verteilen, den übrigen Teig darüber verteilen.
Die Muffins auf der mittleren Schiene ca. 20-25 min backen. Dann kurz abkühlen lassen und aus der Form lösen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Die Eier mit Crème fraîche, Zucker und Butter verrühren. Die Mehlmischung zügig unterrühren anschließend die Birnen untermengen.
Die Hälfte des Teigs in die Vertiefungen des Muffinblechs verteilen (vorher fetten oder mit Papierförmchen auslegen). Die Preiselbeeren gleichmäßig darüber verteilen, den übrigen Teig darüber verteilen.
Die Muffins auf der mittleren Schiene ca. 20-25 min backen. Dann kurz abkühlen lassen und aus der Form lösen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
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Rama Cremefine
























deine Muffins sind sehr lecker gewesen, schön saftig mit einem feinen Geschmack.
Ein Rezept, das ich gerne wieder machen werde, ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
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