Preiselbeer - Birnen - Muffins

Für 12 Muffins

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Zutaten für Portionen

100 g Butter
200 g Mehl
2 TL, gehäuft Backpulver
Birne(n), ca.300 g
Ei(er)
200 g Crème fraîche
100 g Zucker
150 g Preiselbeeren, aus dem Glas
 etwas Puderzucker, zum Bestäuben

Zubereitung

Backofen auf 180° bei Ober-Unterhitze und auf 160° bei Umluft vorheizen. Die Butter schmelzen, Mehl und Backpulver vermischen. Die Birnen vierteln, schälen, entkernen und klein würfeln.

Die Eier mit Crème fraîche, Zucker und Butter verrühren. Die Mehlmischung zügig unterrühren anschließend die Birnen untermengen.
Die Hälfte des Teigs in die Vertiefungen des Muffinblechs verteilen (vorher fetten oder mit Papierförmchen auslegen). Die Preiselbeeren gleichmäßig darüber verteilen, den übrigen Teig darüber verteilen.

Die Muffins auf der mittleren Schiene ca. 20-25 min backen. Dann kurz abkühlen lassen und aus der Form lösen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 01.09.10
Rezept-Statistiken: 2.849 (4)* gelesen
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95 (0)* gedruckt
1 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

NFL2003 Kartoffelschäler


Mitglied seit 30.05.2003
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Kommentare anderer Nutzer

Pumpkin-Pie  Sternekoch sagt:  
03.10.2010 02:28
Hallo,

deine Muffins sind sehr lecker gewesen, schön saftig mit einem feinen Geschmack.

Ein Rezept, das ich gerne wieder machen werde, ein Foto ist auch schon unterwegs.


Liebe Grüße

Pumpkin-Pie

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