Henglein
Rama Cremefine
| Bigosch
| 1 kg | Gulasch vom Rind, oder Schweinegulasch |
| 1 großer | Weißkohl |
| 500 g | Champignons, frische oder aus der Dose |
| 1 | Paprikaschote(n) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| Butter | |
| 2 Tube/n | Tomatenmark |
| Paprikapulver |
Zubereitung
Butter in einem großen Topf auslassen und das Fleisch darin braten und würzen. Dazu gibt man die Zwiebeln. Wenn das Fleisch fertig gebraten ist, gibt man die Champignon und die Paprika dazu. Alles muss zu Würfeln geschnitten sein.
Den Kohl schneidet man zwischendurch in grobe Stücke und kocht ihn mit Salz ab bis das er gar ist.
Zum Fleisch werden nun die 2 Tuben Tomatenmark gegeben und man füllt den Topf jetzt mit dem fertigen Kohl auf. Dann gibt man den Sud von dem Kohl dazu, so wie man es gerne möchte und verrührt die ganze Sache.
Man reicht dazu Brot oder man kann auch Kartoffelstücke mit dem Kohl zusammen kochen und auch darin verrühren.
Den Kohl schneidet man zwischendurch in grobe Stücke und kocht ihn mit Salz ab bis das er gar ist.
Zum Fleisch werden nun die 2 Tuben Tomatenmark gegeben und man füllt den Topf jetzt mit dem fertigen Kohl auf. Dann gibt man den Sud von dem Kohl dazu, so wie man es gerne möchte und verrührt die ganze Sache.
Man reicht dazu Brot oder man kann auch Kartoffelstücke mit dem Kohl zusammen kochen und auch darin verrühren.
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Kommentare anderer Nutzer
anwi 
sagt:
sagt: 10.02.2004 13:10
Ich kenne das als "Resteverwertung", wenn man noch Bratenreste hat. Meine Schwiegermutter kocht das regelmäßig, sie fügt auch Cabanossi und Sauerkraut hinzu.
Gruß
Anwi
Gruß
Anwi
Jerchen 
sagt:
sagt: 12.02.2004 13:58
Hört sich gut an.
Klar, ich lasse die Champignons und den Paprika raus, nehme anstatt des Weißkohls Sauerkraut und schon ist ein Szegediner-Gulasch fertig...
Carbanossi usw. geben dem Kind wieder einen anderen Namen.
Ich versuche es so, wie von coco26 in die Datenbank gestellt. Basta!
Gruß Jerchen
Klar, ich lasse die Champignons und den Paprika raus, nehme anstatt des Weißkohls Sauerkraut und schon ist ein Szegediner-Gulasch fertig...
Carbanossi usw. geben dem Kind wieder einen anderen Namen.
Ich versuche es so, wie von coco26 in die Datenbank gestellt. Basta!
Gruß Jerchen
bonnie0815 
sagt:
sagt: 18.02.2004 13:13
Hört sich lecker an, wäre bestimmt auch gut für eine größere Party.
LG Bonnie0815
LG Bonnie0815
NIKE2046 
sagt:
sagt: 20.02.2004 15:11
bigos? aus polen ist leckerer!
theda09
sagt:
sagt: 12.02.2005 08:36
.. und wenn dieser bigosch nicht aus polen ist, woher ist er dann?
gruss theda
gruss theda
erlaa23 
sagt:
sagt: 29.10.2010 12:19
Das orginal polnische Bigosch wurde mir von einer Polin gemacht, die oben angegebenen Rezepte sind alle spitze. Haben schon einige ausprobiert. Gruß an alle Hobbyköche
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