Henglein
Rama Cremefine
| Roros Quark - Ölteig Kuchen mit saftiger Mandelkruste
den muss man probieren - unglaublich lecker
)
| 200 g | Magerquark |
| 100 g | Zucker |
| 90 ml | Milch |
| ⅛ Liter | Öl |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz |
| 375 g | Mehl |
| 1 Pkt. | Backpulver |
| Butter, zum Einfetten des Bleches o. Backpapier | |
| etwas | Mehl, zum Ausrollen |
| Für den Belag: | |
| 250 g | Mandel(n), geschält, gestiftelt |
| 250 g | Zucker |
| 250 g | Butter, weich |
| 1 | Ei(er), getrennt |
Zubereitung
Quark, Zucker, Milch, Öl, Ei und Salz glatt rühren. Mehl und Backpulver mischen und nach und nach zugeben und schnell unterrühren. Wenn sich der Teig nicht mehr rühren lässt, restliches Mehl unterkneten.
Teig auf einem mit Backpapier (oder gefetteten) Backblech ausrollen (Teigroller bemehlen!).
Für den Guss Butter und Zucker schaumig rühren. Ei trennen. Eigelb zugeben und Mandeln unterheben. Eiweiß steif schlagen und unterheben.
Guss auf den Teig streichen (geht am besten, wenn man 6 Häufchen auf den Teig setzt und jeweils verstreicht).
Backblech im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 200-220° ca. 20-25 Minuten backen lassen.
Teig auf einem mit Backpapier (oder gefetteten) Backblech ausrollen (Teigroller bemehlen!).
Für den Guss Butter und Zucker schaumig rühren. Ei trennen. Eigelb zugeben und Mandeln unterheben. Eiweiß steif schlagen und unterheben.
Guss auf den Teig streichen (geht am besten, wenn man 6 Häufchen auf den Teig setzt und jeweils verstreicht).
Backblech im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 200-220° ca. 20-25 Minuten backen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
01.09.2010 08:38
Hallo Floweroma,
klar kannst Du das auch machen - aber die Bienenstichkruste ist ja sehr fest und klebrig, während diese Masse eine herrliche Krume hat und total saftig ist. Am besten probierst Du den Unterschied einfach aus.
Noch einen Vorteil hat meine Methode - Du mußt die Mandelmasse nicht extra aufkochen...
Probier es aus - es würde mich sehr wundern, wenn Du nicht begeistert wärst!
LG Stift
klar kannst Du das auch machen - aber die Bienenstichkruste ist ja sehr fest und klebrig, während diese Masse eine herrliche Krume hat und total saftig ist. Am besten probierst Du den Unterschied einfach aus.
Noch einen Vorteil hat meine Methode - Du mußt die Mandelmasse nicht extra aufkochen...
Probier es aus - es würde mich sehr wundern, wenn Du nicht begeistert wärst!
LG Stift
floweroma4 
sagt:
sagt: 02.09.2010 06:51
Danke für die schelle Antwort, werde ich probieren. LG floweroma
knoeti 
sagt:
sagt: 10.12.2010 14:48
Hallöchen
Also dieser Kuchen " is ne Wucht " heute morgen um 10 gebacken, und jetzt schon von meinen Freunden " verköstigt ". 14,30 Uhr
Ich habe jedoch in die Belagmasse noch etwas Mandel- und Zitronenlaroma hinzu gefügt.
So hatte der Kuchen einen kleinen Weihnachtliche Touch.
LG Knoeti
Also dieser Kuchen " is ne Wucht " heute morgen um 10 gebacken, und jetzt schon von meinen Freunden " verköstigt ". 14,30 Uhr
Ich habe jedoch in die Belagmasse noch etwas Mandel- und Zitronenlaroma hinzu gefügt.
So hatte der Kuchen einen kleinen Weihnachtliche Touch.
LG Knoeti
10.12.2010 21:46
DieMüllerin 
sagt:
sagt: 12.03.2011 21:03
Oh mein Gott!
Ich vertrage vermutlich keine Nüsse mehr und habe den Kuchen mit Kokosraspeln (u.A. auch weil sie weg mußten) gebacken. Ein Traum. Kann garnicht aufhören zu "kosten". ;-) Hoffe mal das ich in der Nacht nicht zu oft wach werde, damit ich Sonntags zum Kaffee noch was servieren kann.
Danke für das schöne Rezept.
Gruß aus Nürnberg
DieMüllerin
Ich vertrage vermutlich keine Nüsse mehr und habe den Kuchen mit Kokosraspeln (u.A. auch weil sie weg mußten) gebacken. Ein Traum. Kann garnicht aufhören zu "kosten". ;-) Hoffe mal das ich in der Nacht nicht zu oft wach werde, damit ich Sonntags zum Kaffee noch was servieren kann.
Danke für das schöne Rezept.
Gruß aus Nürnberg
DieMüllerin
12.03.2011 23:07
Hallo Müllerin,
das freut mich riesig, dass Dir das Rezept sooo zusagt! Ist sicher eine Spitzen-Idee (wenn auch aus der Not heraus geboren), den Kuchen mal mit Kokosflocken zu machen - das werde ich unbedingt auch mal probieren! Dank für den Tipp! *lach*
Ganz lieben Dank für die 5*****!
LG Stift
das freut mich riesig, dass Dir das Rezept sooo zusagt! Ist sicher eine Spitzen-Idee (wenn auch aus der Not heraus geboren), den Kuchen mal mit Kokosflocken zu machen - das werde ich unbedingt auch mal probieren! Dank für den Tipp! *lach*
Ganz lieben Dank für die 5*****!
LG Stift
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