Henglein
Rama Cremefine
| Brokkoli - Auflauf mit Schafskäse
wahlweise mit Pinienkernen oder Mandelsplittern
)
| 350 g | Brokkoli, in Röschen, TK |
| 150 g | Schinken, geräuchert |
| 1 Becher | Brot - Aufstrich, (Brunch) |
| etwas | Weißwein, oder Wasser |
| 2 Prisen | Muskat |
| 3 m.-große | Kartoffel(n), gekochte |
| 200 g | Schafskäse |
| 1 EL | Pinienkerne,oder Mandelsplitter |
| n. B. | Salz und Pfeffer, aus der Mühle |
Zubereitung
Den Brokkoli 3-4 Minuten in Salzwasser blanchieren.
Eine Auflaufform bereitstellen und die vorgekochten Kartoffeln in Scheiben auslegen. Nun die Brokkoliröschen über die Kartoffeln dicht aneinander einsetzen. Schafskäse zerbröseln, über dem Brokkoli verteilen. Den Schinken dazwischen stecken.
In einer heißen Pfanne den Becher Brunch zerlassen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und etwas mit Weißwein oder Wasser verlängern und über den Brokkoli geben.
Jetzt die Pinienkerne oder die Mandelsplitter darüber streuen und in der Mikrowelle bei Stufe 600° 2 min und dann 5 Minuten bei 120° gratinieren.
Wenn der Auflauf goldbraun ist - servieren.
Besser ist es jedoch, den Auflauf im Backofen zu gratinieren - bei 200° ca. 10 Minuten
Eine Auflaufform bereitstellen und die vorgekochten Kartoffeln in Scheiben auslegen. Nun die Brokkoliröschen über die Kartoffeln dicht aneinander einsetzen. Schafskäse zerbröseln, über dem Brokkoli verteilen. Den Schinken dazwischen stecken.
In einer heißen Pfanne den Becher Brunch zerlassen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und etwas mit Weißwein oder Wasser verlängern und über den Brokkoli geben.
Jetzt die Pinienkerne oder die Mandelsplitter darüber streuen und in der Mikrowelle bei Stufe 600° 2 min und dann 5 Minuten bei 120° gratinieren.
Wenn der Auflauf goldbraun ist - servieren.
Besser ist es jedoch, den Auflauf im Backofen zu gratinieren - bei 200° ca. 10 Minuten
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Kommentare anderer Nutzer
Pantherlilith 
sagt:
sagt: 25.10.2011 19:21
Huhu,
hatte diesen Auflauf eben zum Abendbrot. Nur habe ich den Brokkoli durch Blumenkohl ersetzt, da ich diesen noch da hatte.
Schmeckt wirklich wunderbar. Selbst mein Kind welches Schafskäse nicht mag, hat reingefuttert.
Hatte Brunch mit Feta und Olive genommen und das ganze noch mit Salz, Pfeffer, Muskat, Paprika scharf und Chilisalz, sowie Brühpulver gewürzt. So schmeckte das ganze richtig würzig.
10 Minuten im Ofen haben aber nicht gereicht, der Käse war weder weich noch etwas goldig. Also habe ich den Auflauf 30 Minuten im Ofen gelassen und so war er wirklich wunderbar.
LG
Lilli
hatte diesen Auflauf eben zum Abendbrot. Nur habe ich den Brokkoli durch Blumenkohl ersetzt, da ich diesen noch da hatte.
Schmeckt wirklich wunderbar. Selbst mein Kind welches Schafskäse nicht mag, hat reingefuttert.
Hatte Brunch mit Feta und Olive genommen und das ganze noch mit Salz, Pfeffer, Muskat, Paprika scharf und Chilisalz, sowie Brühpulver gewürzt. So schmeckte das ganze richtig würzig.
10 Minuten im Ofen haben aber nicht gereicht, der Käse war weder weich noch etwas goldig. Also habe ich den Auflauf 30 Minuten im Ofen gelassen und so war er wirklich wunderbar.
LG
Lilli
26.10.2011 07:20
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Nur die Mengenangaben finde ich äußerst knapp bemessen. Zumindest als Hauptmahlzeit. Ich habe die angegebene Menge für 2 Personen gemacht. Wir waren satt aber nicht überfressen.
LG
Kassandra
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