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Mediterranes Spiegelei
ein schnelles und einfaches Abendessen
Zutaten
| etwas | Öl, zum Anbraten |
| 30 g | Porree |
| 1/2 kleine | Zucchini |
| 30 g | Salami |
| 4 | Cocktailtomaten |
| etwas | Rosmarin, fein gehackt |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, fein gehackt |
| 1 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Porree in feine Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl kurz anbraten.
Die Zucchini der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden. Die Salami in feine Streifen schneiden. Die Cocktailtomaten vierteln und entkernen.
Alles zusammen in die Pfanne geben, Rosmarin und Knoblauch ebenfalls dazu geben und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt ca. 5 Minuten dünsten lassen.
Danach das Gemüse-Salami-Gemisch in der Mitte der Pfanne etwas beiseite schieben, das Ei hinein schlagen und stocken lassen.
Mit einer Scheibe Brot oder Baguette servieren.
Die Zucchini der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden. Die Salami in feine Streifen schneiden. Die Cocktailtomaten vierteln und entkernen.
Alles zusammen in die Pfanne geben, Rosmarin und Knoblauch ebenfalls dazu geben und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt ca. 5 Minuten dünsten lassen.
Danach das Gemüse-Salami-Gemisch in der Mitte der Pfanne etwas beiseite schieben, das Ei hinein schlagen und stocken lassen.
Mit einer Scheibe Brot oder Baguette servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hmmm warum hat denn noch niemand dieses Rezept kommentiert???
Also wir hatten es gestern zum Abendessen und GÖGA sagt legger legger
das machen wir jetzt öfters.
Einfach schnell und Preiswert und dazu richtig legger.
Danke für dieses Rezept.
Liebe Grüße kuss1
Also wir hatten es gestern zum Abendessen und GÖGA sagt legger legger
das machen wir jetzt öfters.
Einfach schnell und Preiswert und dazu richtig legger.
Danke für dieses Rezept.
Liebe Grüße kuss1
Hallo!
Vielen Dank für deine Rückmeldung und der super Bewertung.
Es freut mich, dass es euch geschmeckt hat.
Liebe Grüße von
Rocky73
Vielen Dank für deine Rückmeldung und der super Bewertung.
Es freut mich, dass es euch geschmeckt hat.
Liebe Grüße von
Rocky73
Einfach, schnell und sehr lecker!!!
Habe dem servierfertigen Gericht noch ein paar Kleckse Creme fraiche hinzugefügt.
Danke!!!!
Habe dem servierfertigen Gericht noch ein paar Kleckse Creme fraiche hinzugefügt.
Danke!!!!
heute probiert...einfach zu machen und schmackhaft...habe allerdings zucchini weg gelassen...
skippy
skippy
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kuss1
09.12.2010 15:17 Uhr