Henglein
Rama Cremefine
| Matjes in Tomaten - Kapern - Soße
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 250 g | Tomate(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | Peperoni, mild |
| 2 EL | Öl |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 1 EL | Kapern |
| 1 Msp. | Kräuter der Provence |
| 200 ml | Tomatensaft |
| 8 | Matjesfilet(s) |
| 50 g | Oliven |
| Salz |
Zubereitung
Zwiebel hacken. Tomaten würfeln. Knoblauch fein hacken. Peperoni entkernen und ebenfalls hacken.
Öl erhitzen, Zwiebel darin andünsten. Tomaten und Peperoni zufügen, mit Zitronensaft beträufeln und 5 Min. schmoren. Mit Salz, Kräutern und Kapern würzen. Tomatensaft zugeben und aufkochen lassen. Abschmecken und mit den Matjesfilets und den Oliven servieren.
Öl erhitzen, Zwiebel darin andünsten. Tomaten und Peperoni zufügen, mit Zitronensaft beträufeln und 5 Min. schmoren. Mit Salz, Kräutern und Kapern würzen. Tomatensaft zugeben und aufkochen lassen. Abschmecken und mit den Matjesfilets und den Oliven servieren.
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