Die Gemüsezwiebeln halbieren und jede Seite an der Schnittkante ca. vier mal ca. 2 cm einschneiden. Die Blätterteigtafeln halbieren und die halben Zwiebeln so darauf plazieren dass beim Zusammenfalten eine Tasche entsteht. Die Zwiebeln mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und eine dünne Scheibe Butter darauf legen. (Olivenöl oder Margarine geht auch.) Gewürze leicht in die Schnitte einarbeiten. Jetzt die Teigtaschen zuklappen und die Seiten mit der Gabel andrücken.
Die Oberfläche mit Eigelb bestreichen und auf Backpapier backen.

Bei ca. 150° Umluft ca. 45 Minuten backen, bis die Oberfläche knusprig braun ist.