Henglein
Rama Cremefine
| Panierte Putensteaks 'San Marino'
| 8 | Tomate(n) (Strauchtomaten) |
| 1 | Chilischote(n) |
| 2 | Schalotte(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| ½ Bund | Basilikum |
| 100 g | Paniermehl |
| 200 g | Käse, gerieben |
| 3 | Ei(er) (Größe M) |
| 12 dünne | Putenschnitzel (Putensteaks, à ca. 60 g) |
| Salz und Pfeffer | |
| 100 g | Mehl |
| 3 EL | Rapsöl |
Zubereitung
Tomaten und Chili putzen. Die Tomaten vierteln, entkernen und nochmals halbieren. Die Chili halbieren, entkernen und in kleine Ringe schneiden. Die Schalotten und den Knoblauch abziehen, würfeln. Das Basilikum putzen und hacken.
Paniermehl und Käse mischen. Die Eier verquirlen. Die Steaks salzen und pfeffern, nacheinander in Mehl, Ei und Paniermehl wenden. Die Steaks in 2 EL erhitztem Öl ca. 8 Minuten braten.
Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen, Schalotten, Knoblauch, Chili anschwitzen. Die Tomaten dazugeben, 2 Minuten kochen lassen. Die Salsa mit Salz, Pfeffer und Basilikum abschmecken. Die Steaks mit der Salsa auf Tellern anrichten.
Paniermehl und Käse mischen. Die Eier verquirlen. Die Steaks salzen und pfeffern, nacheinander in Mehl, Ei und Paniermehl wenden. Die Steaks in 2 EL erhitztem Öl ca. 8 Minuten braten.
Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen, Schalotten, Knoblauch, Chili anschwitzen. Die Tomaten dazugeben, 2 Minuten kochen lassen. Die Salsa mit Salz, Pfeffer und Basilikum abschmecken. Die Steaks mit der Salsa auf Tellern anrichten.
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