Die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker in einer Küchenmaschine verrühren und nach und nach die Eier einzeln zufügen. Dann ca. 3-4 Minuten auf schnellster Stufe zu einem glatten Teig verrühren.
Das Mehl mit dem Kakao und dem Backpulver sieben und löffelweise unter Rühren dem Teig zufügen. Sollte der Teig zu träge oder fest werden, ein wenig Mineralwasser zufügen (macht den Kuchen fluffig)
Nun das Ganze zu einem glatten Teig verrühren und die beiden Packungen Mohnback sowie die Nüsse oder Mandeln zugeben. Kurz unterrühren bis sich alles vermischt hat und den Teig nun auf ein hohes Backblech gleichmäßig verteilen.
Im vorgeheizten Ofen, Umluft ca. 130 Grad, in 50-60 Minuten backen. Eine Stäbchenprobe machen (bleibt kein Teig am Stäbchen hängen ist der Kuchen fertig gebacken!

Wenn der Kuchen ein wenig ausgekühlt ist, bitte die Oberfläche mit warmer Johannisbeer- oder Orangenmarmelade bestreichen. Erst danach mit einer Schicht Schokoladenkuvertüre bedecken.
Für Schokoladen-Fans kanns ruhig etwas mehr sein, es wird der Bäckerin gedankt!