Gemüsebrühe und Fleischbrühe in einen Suppentopf geben. Die Schälerbsen (ohne Einweichen), das Bouillongemüse und die Möhren in die Brühe geben und die Suppe zum Kochen bringen. Sobald sie kocht, die Hitze reduzieren, bis sie nur noch simmert. Jetzt die Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und zur Suppe geben. Ab dem Zeitpunkt, an dem die Suppe das erste Mal kocht, dauert die Kochzeit 1 ½ Stunden.

Nach der Kochzeit den Schinkenspeck in einer Pfanne auslassen und zur Suppe geben. Die Fleischwurst in kleine Würfel schneiden und ebenfalls zur Suppe geben. Alles noch so lange ziehen lassen, bis die Wurst heiß ist. Die Suppe wird schön sämig.

Reste können problemlos eingefroren werden.