Mango - Rucola - Salat

Ein frischer Sommersalat

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Zutaten für Portionen

250 g Rucola
Mango(s), reife
125 g Parmesan
5 EL Olivenöl, gute Qualität
  Salz und Pfeffer

Zubereitung

Die Rucola waschen, putzen und trocken schleudern. Harte Stängel sollten entfernt werden. Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und würfeln.

Beides auf eine Platte schön anrichten und den Parmesan großzügig darüber hobeln. Das Olivenöl über den Salat träufeln, leicht salzen und etwas Pfeffer darüber mahlen.
Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 01.09.10
Rezept-Statistiken: 12.205 (5)* gelesen
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* nur in diesem Monat
Verfasser:

Aiven Küchenjunge


Mitglied seit 20.02.2010
1 Beiträge (ø0/Tag)
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Kommentare anderer Nutzer

Aiven Küchenjunge sagt:  
07.09.2010 10:26
Ich hab die Rucola-Menge recht großzügig angegeben. Ich beziehe ihn aus meinen eigenen Garten und hab dadurch immer recht viel Abfall.
Wenn er geputzt ist reichen 100g.

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Chefschabe Tellerwäscher sagt:  
06.01.2012 17:28
Megalecker - Sommer wie Winter!

Ich habe dieses Rezept beim Profi Aiven gekostet und es selbst auch schon gemacht. Extrem lecker!!!

Gibt's morgen wieder - diesmal zum Brunch :-)

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