Den Ofen auf 200°C vorheizen und die Äpfel in Spalten schneiden. Den Kuchenteig auf ein Blech legen und mit einer Gabel einstechen, den Teig am Rand des Backblechs hochziehen, damit der flüssige Guss später nicht ausläuft.

Den Teig mit gemahlenen Haselnüssen bestreuen und mit den Apfelspalten komplett belegen. Für 10 Minuten in der Mitte des Ofens vorbacken, in dieser Zeit den Guss vorbereiten.

Dafür Eier, Sahne und Zucker gut vermischen (am besten kurz mit dem Mixer). Den Kuchen kurz aus dem Ofen holen und den Guss gleichmäßig darüber gießen. Danach ca. 20 Minuten fertig backen, bis der Guss schön hellbraun ist.

Die Wähe isst man, wenn sie abgekühlt ist. Aprikosen, Zwetschgen (Pflaumen), Birnen, Kirschen oder Rhabarber eignen sich auch sehr gut als Belag.