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Schnelle Erdbeer - Mascarpone - Torte
Zutaten
| 1 | Tortenboden, (Wiener Boden, hell, in 3 Schichten) |
| 500 g | Erdbeeren |
| 500 g | Mascarpone |
| 500 g | Quark |
| 180 g | Zucker |
| 20 g | Vanillezucker |
| Konfitüre, (Erdbeerkonfitüre) | |
| 1 Schuss | Likör, (Mozart Liqueur, weiß), optional |
| 6 m.-große | Erdbeeren zum Verzieren |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Erdbeeren waschen, putzen und abtrocknen. Den unteren Wiener Boden dünn mit Erdbeermarmelade bestreichen. Den mittleren Boden auflegen.
Mascarpone, Quark, Zucker, Vanillezucker und je nach Geschmack Mozart Liqueur in eine hohe Rührschüssel geben und erst auf niedriger, dann auf mittlerer Stufe mit einem Mixer zu einer Creme verarbeiten.
Den mittleren Boden dünn mit der Creme bestreichen. Die Erdbeeren halbieren, bzw. große Erdbeeren in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Erdbeeren dicht an dicht auf die Cremeschicht legen und eine weitere Cremeschicht dünn auf den Erdbeeren verteilen. Darauf wieder Erdbeeren legen und diese auch wieder mit einer dünnen Cremeschicht bedecken.
Den oberen Boden auflegen und die Torte rundherum gleichmäßig mit der restlichen Creme bestreichen. Die übrigen sechs Erdbeeren halbieren und auf der Torte verteilen.
Die Torte schmeckt am nächsten Tag gut gekühlt besonders gut, kann aber auch sofort serviert werden.
Mascarpone, Quark, Zucker, Vanillezucker und je nach Geschmack Mozart Liqueur in eine hohe Rührschüssel geben und erst auf niedriger, dann auf mittlerer Stufe mit einem Mixer zu einer Creme verarbeiten.
Den mittleren Boden dünn mit der Creme bestreichen. Die Erdbeeren halbieren, bzw. große Erdbeeren in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Erdbeeren dicht an dicht auf die Cremeschicht legen und eine weitere Cremeschicht dünn auf den Erdbeeren verteilen. Darauf wieder Erdbeeren legen und diese auch wieder mit einer dünnen Cremeschicht bedecken.
Den oberen Boden auflegen und die Torte rundherum gleichmäßig mit der restlichen Creme bestreichen. Die übrigen sechs Erdbeeren halbieren und auf der Torte verteilen.
Die Torte schmeckt am nächsten Tag gut gekühlt besonders gut, kann aber auch sofort serviert werden.
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Kommentare anderer Nutzer
Ich hab die Torte am Wochenende für einen Geburtstag gemacht! Ist super angekommen, ratzefatz war alles weg!
Dazu gab's noch gezuckerte Sahne. Die hat den frischen Geschmack der Mascarpone und des Quarks super ergänzt!
Absolut empfehlenswert!
Dazu gab's noch gezuckerte Sahne. Die hat den frischen Geschmack der Mascarpone und des Quarks super ergänzt!
Absolut empfehlenswert!
Hallo,
ich habe dein Rezept im Magazin-Artikel (schnelle Torten) gesehen und spontan getestet. Allerdings habe ich einen Biskuit nach dem CK-Rezept von Käferblau selbst gebacken und keinen fertigen genommen. So hat das herstellen der Torte zwar etwas länger gedauert, aber das war es wert!
Die Torte war hat uns gut geschmeckt und wird bei spontanen Tortengelüsten sicher gern wieder gemacht ;-)
Ach ja: kaltgestellt habe ich sie 4 Stunden und sicherheitshalber noch etwas Gelatine-Fix zugegeben. Die Zeit hat gereicht und die Torte war schön Schnittfest.
VG
Jelly
ich habe dein Rezept im Magazin-Artikel (schnelle Torten) gesehen und spontan getestet. Allerdings habe ich einen Biskuit nach dem CK-Rezept von Käferblau selbst gebacken und keinen fertigen genommen. So hat das herstellen der Torte zwar etwas länger gedauert, aber das war es wert!
Die Torte war hat uns gut geschmeckt und wird bei spontanen Tortengelüsten sicher gern wieder gemacht ;-)
Ach ja: kaltgestellt habe ich sie 4 Stunden und sicherheitshalber noch etwas Gelatine-Fix zugegeben. Die Zeit hat gereicht und die Torte war schön Schnittfest.
VG
Jelly
Hilfreicher Kommentar:
Danke für das Rezept...Die Creme ist schnell angerührt. Dank des fertigen Biskuits in einer halben Stunde fertig. Dann ab in den Kühlschrank. Ich hatte sie sechs Std. im KS und muß sagen Gelatine ist nicht nötig. Hält super.
Wir wieder gemacht aber dann mit anderen Früchten.
LG schnattchen77
Hilfreicher Kommentar:
Also das war die schnellste Torte die ich je gemacht habe :-)und man kann sie wirklich direkt servieren.
Nur werde ich das nächste Mal weniger Zucker nehmen.
Evtl. war die Konfitüre auch zu süß.
Danke für das Rezept!!
ich bin ja hin und weg! so einfach und schnell! auch mit selbstgemachtem boden, find ich.
ich hatte nicht genug erdbeermarmelade, hab darum dann sauerkirschmarmelade genommen. eigentlich fand ich das gerade gut, da der leicht säuerliche geschmack suuuuper im kontrasst zu der süße der erdbeeren passt :)
diese torte wirds demnächst oft geben....vemutlich auch mal mit blaubeeren, himbeeren oder sogar ananass
ich hatte nicht genug erdbeermarmelade, hab darum dann sauerkirschmarmelade genommen. eigentlich fand ich das gerade gut, da der leicht säuerliche geschmack suuuuper im kontrasst zu der süße der erdbeeren passt :)
diese torte wirds demnächst oft geben....vemutlich auch mal mit blaubeeren, himbeeren oder sogar ananass
ich habe diese Torte für meinen Freund zum Geburtstag gebacken und er war beeindruckt! habe verschwiegen, dass dies meine erste Torte war :-)
jedoch habe ich weniger Zucker genommen, so in etwa 100g weniger....durch die Erdbeeren und die marmelade ist es trotzdem süß genug. Danke für dieses tolle Rezept!
jedoch habe ich weniger Zucker genommen, so in etwa 100g weniger....durch die Erdbeeren und die marmelade ist es trotzdem süß genug. Danke für dieses tolle Rezept!
Hammermäßig lecker.
Ich habe dunklen Wiener Boden genommen.
Sehr lecker!
Liebe Grüße
Dm
Ich habe dunklen Wiener Boden genommen.
Sehr lecker!
Liebe Grüße
Dm
Das ist meine absolute Lieblingstorte die ich bis jetzt ausprobiert habe.
Einfach der Hammer super Geschmack passt alles zusammen, so wie es sein soll. Also wer eine schnelle Torte und dazu auch noch eine mit einem sau guten Geschmack machen möchte... nimmt die hier. Habe die schon 2 mal gemacht und gleich noch 2 Bilder hochgeladen. Also von mir 5 Sterne einfach top. Liebe Grüße
Einfach der Hammer super Geschmack passt alles zusammen, so wie es sein soll. Also wer eine schnelle Torte und dazu auch noch eine mit einem sau guten Geschmack machen möchte... nimmt die hier. Habe die schon 2 mal gemacht und gleich noch 2 Bilder hochgeladen. Also von mir 5 Sterne einfach top. Liebe Grüße
Hallo,
als erstes muss ich sagen das ich blutiger Änfänger bin und zum ersten Mal eine Torte gemacht habe. Trotzdem war es echt einfach und ging super schnell!
Ich habe anstatt Erdbeeren, Himbeeren genommen und die Mascarponecreme mit pürierten Himbeeren ergänzt.
War super lecker und auch sofort gegessen!^^
Tolles Rezept, ich und meine Mitgenießer waren vollauf begeistert!
als erstes muss ich sagen das ich blutiger Änfänger bin und zum ersten Mal eine Torte gemacht habe. Trotzdem war es echt einfach und ging super schnell!
Ich habe anstatt Erdbeeren, Himbeeren genommen und die Mascarponecreme mit pürierten Himbeeren ergänzt.
War super lecker und auch sofort gegessen!^^
Tolles Rezept, ich und meine Mitgenießer waren vollauf begeistert!
Hallo,
gestern gab es diese suuuper leckere Torte zum Geburtstag und sie war wirklich sehr einfach zu machen, ging schnell und das Endergebnis war super. Habe etwas Zucker weggelassen und noch ein bisschen mehr Mascarpone rangemacht, um sicherzugehen, dass die Creme nicht "wegläuft".
Danke für das tolle Rezept. Bilder folgen. :)
VG
gestern gab es diese suuuper leckere Torte zum Geburtstag und sie war wirklich sehr einfach zu machen, ging schnell und das Endergebnis war super. Habe etwas Zucker weggelassen und noch ein bisschen mehr Mascarpone rangemacht, um sicherzugehen, dass die Creme nicht "wegläuft".
Danke für das tolle Rezept. Bilder folgen. :)
VG
Hallo S_Flatcher
habe am Sa. deine leckeres Rezept ausprobiert und allen waren sehr begeistert. Am meisten natürlich ich denn die Torte ist genauso schnell gebacken wie sie auch gegessen wurde. Habe aber den Zucker durch Stevia ersetzt, spart Kalorien und schmeckt genauso gut. Habe die Torte noch zusätzlich mit Schokodekor und Schokosplitter verziert. Bild folgt noch.
Also von mir und meinen Gästen bekommst du 5 Sterne mit Krönchen. Danke für das Einstellen dieser seeeeeeeeeeeehr guten und schnell zubereiteten Torte.
Liebe Grüße
Kabamaus
habe am Sa. deine leckeres Rezept ausprobiert und allen waren sehr begeistert. Am meisten natürlich ich denn die Torte ist genauso schnell gebacken wie sie auch gegessen wurde. Habe aber den Zucker durch Stevia ersetzt, spart Kalorien und schmeckt genauso gut. Habe die Torte noch zusätzlich mit Schokodekor und Schokosplitter verziert. Bild folgt noch.
Also von mir und meinen Gästen bekommst du 5 Sterne mit Krönchen. Danke für das Einstellen dieser seeeeeeeeeeeehr guten und schnell zubereiteten Torte.
Liebe Grüße
Kabamaus
Hallo,
dieses Rezept habe ich leicht abgewandelt zum Muttertag ausprobiert. Ich habe den Biskuit selbst gebacken und da ich ihn nur halbieren konnte, habe ich die Erdbeermarmeladenschicht einfach weggelassen. Ich habe einen Teil der Mascarpone durch geschlagene Sahne ersetzt und mangels Mozartlikör (was ist da drin?) einfach nen Schuss Amaretto verwendet.
Zur Deko habe ich auch ein paar Trauben verwendet, die passen ganz ausgezeichnet zur Creme. Und Mama hat sich riesig gefreut :-)
Danke fürs Rezept.
dieses Rezept habe ich leicht abgewandelt zum Muttertag ausprobiert. Ich habe den Biskuit selbst gebacken und da ich ihn nur halbieren konnte, habe ich die Erdbeermarmeladenschicht einfach weggelassen. Ich habe einen Teil der Mascarpone durch geschlagene Sahne ersetzt und mangels Mozartlikör (was ist da drin?) einfach nen Schuss Amaretto verwendet.
Zur Deko habe ich auch ein paar Trauben verwendet, die passen ganz ausgezeichnet zur Creme. Und Mama hat sich riesig gefreut :-)
Danke fürs Rezept.
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Kapibara
11.07.2011 19:00 Uhr