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Frikadellenspießchen mit Ananas und Trauben
Fingerfood
Zutaten
| 1 kg | Hackfleisch, gemischt |
| 1 | Brötchen, altbacken |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Ei(er) |
| 2 TL | Salz |
| Pfeffer | |
| Muskat | |
| 100 g | Öl, zum Braten |
| 1 Dose | Ananas |
| 500 g | Weintrauben, grün |
| 1 Bund | Basilikum |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das trockene Brötchen in warmem Wasser einweichen. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Das Hackfleisch und die Zwiebelwürfel in eine Schüssel geben. Das fest ausgedrückte Brötchen mit dem Ei zu der Hackfleischmasse geben und mit einer Gabel alles gut vermischen. Die Masse mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und aus der Hackfleischmasse kleine Kugeln formen. Diese etwas platt drücken und im heißen Öl oder Fett 10-15 Min. braten. Auf ein Brett setzen und abkühlen lassen.
Die Ananasscheiben gut abtropfen lassen und in zu den Frikadellen passende Stücke schneiden. Auf jedes Ananasstück eine Frikadelle legen und mit einem Zahnstocher fixieren. Die Trauben waschen und abtrocknen. Anschließend auf dem Zahnstocher aufspießen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und aus der Hackfleischmasse kleine Kugeln formen. Diese etwas platt drücken und im heißen Öl oder Fett 10-15 Min. braten. Auf ein Brett setzen und abkühlen lassen.
Die Ananasscheiben gut abtropfen lassen und in zu den Frikadellen passende Stücke schneiden. Auf jedes Ananasstück eine Frikadelle legen und mit einem Zahnstocher fixieren. Die Trauben waschen und abtrocknen. Anschließend auf dem Zahnstocher aufspießen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Perfekt, schmecken SUPER. Man sollte gleich eine größere Portion machen, da sie bei einen kalten Büfett schnell verzehrt werden. Dieses Rezept kann ich nur empfehlen. 1 kg Hackfleisch reicht für etwa 60 Minifrikadellen. Danke fürs Rezept.
LG.
der Pensionär
LG.
der Pensionär
Hallo,
diese Variante ohne Käse ist lecker. Ich habe wirklich kleine Frikadellchen gemacht und dadurch eine große Platte rausbekommen. Waren super Happen ! Werde ich auf jeden Fall irgendwann noch einmal machen.
Danke für`s tolle Rezept .-)
diese Variante ohne Käse ist lecker. Ich habe wirklich kleine Frikadellchen gemacht und dadurch eine große Platte rausbekommen. Waren super Happen ! Werde ich auf jeden Fall irgendwann noch einmal machen.
Danke für`s tolle Rezept .-)
Hallo maria012,
erst einmal ein frohes neues Jahr 2011!
Es freut mich, dass es Euch geschmeckt hat und danke für den Komentar.
Gruß
Hans
erst einmal ein frohes neues Jahr 2011!
Es freut mich, dass es Euch geschmeckt hat und danke für den Komentar.
Gruß
Hans
Wohin mit dem Bund Basilikum? ;-)
Auch ohne Basilikum sehr lecker ;)
Hilfreicher Kommentar:
Ja, hab ich mich auch gefragt ;-)
Die Basilikumblättchen habe ich schließlich unter den Frikadellenpopo gelegt, damit er nicht so "ananäßt". War oberlecker, weil der feine Basilikumgeschmack sehr gut mit den anderen Komponenten harmoniert!
Ein klasse Rezept!!!
Lieben Gruß :-D
Die Basilikumblättchen habe ich schließlich unter den Frikadellenpopo gelegt, damit er nicht so "ananäßt". War oberlecker, weil der feine Basilikumgeschmack sehr gut mit den anderen Komponenten harmoniert!
Ein klasse Rezept!!!
Lieben Gruß :-D
Ich brauche eigentlich nicht zu erwähnen, wie schnell der Teller leer war.
Herzlichen Dank und liebe Grüße
woschwen
Herzlichen Dank und liebe Grüße
woschwen
Dieses Rezept habe ich heute ausprobiert und bin total begeistert.
Danke dafür.
LG Kochschlumpfine
Danke dafür.
LG Kochschlumpfine
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Pensionsrat
23.10.2010 11:49 Uhr