Außerdem wir ein Schweinenetz benötigt.
Hähnchenleber, Schweineleber, Mett, Toast, Knoblauch, Pfeffer, Eier, 200ml Wasser, Salz, Zucker, Sojasauce gut durchmischen, alle Zutaten in eine gefettete Form geben. Schweinenetz über die Form decken. 45 Min. dämpfen, anschließend ca. 15 Min. bei 175 Grad im Backofen garen und abkühlen lassen.
Koriander fein hacken, Peperoni ebenfalls. In Schälchen füllen. Mayonnaise ebenfalls. Baguette in Scheiben schneiden. Mit Leberpastete bestreichen, darüber Koriander (reichlich), Peperoni nach Geschmack und Mayonnaise.