Buttermilch, Zucker, ein Päckchen Vanillezucker, Limettenschale und -saft sowie 1 Esslöffel Basilikum verrühren. Gelatine nach Packungsanweisung einweichen, auflösen und unterziehen. Sahne steif schlagen. Sobald die Creme zu gelieren beginnt, vorsichtig unterheben und ca. 3-4 Stunden kalt stellen.

Beeren verlesen, waschen, mit restlichem Vanillezucker und Basilikum vermischen.

Mousse mit Hilfe von 2 Esslöffeln zu Nocken formen, auf Tellern mit den Beeren anrichten und nach Wunsch mit frischem Basilikum garniert servieren.