Henglein
Rama Cremefine
| Tortelloni mit Thunfisch und Schinken
Die beste helle Sauce
| 500 g | Tortellini, getrocknet oder frisch |
| 1 m.-große | Zwiebel(n), in Würfel geschnitten |
| 1 kleine | Knoblauchzehe(n), fein gehackt |
| 125 g | Schinken, mager, gewürfelt |
| 1 Dose | Thunfisch, in eigenem Saft |
| 100 g | Parmesan, frisch gerieben |
| 1 Becher | Sahne |
| 1 Becher | Schmand |
| 1 EL, gest. | Oregano, getrocknet |
| 1 TL | Paprikapulver |
| viel | Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen |
| Meersalz, fein |
Zubereitung
Die Tortelloni nach Packungsanleitung zubereiten.
In einem Topf die Zwiebel mit den Schinkenwürfeln anbraten. Den Knoblauch, Thunfisch und den Oregano dazu geben und mit dünsten. Als nächstes die Sahne und den Schmand einrühren, kurz aufkochen lassen, dann den Parmesan nach und nach hinzugeben.
Mit viel frischem, schwarzen Pfeffer, dem Paprika-Gewürz und etwas Meersalz abschmecken.
Tipp:
Nach Belieben einen Schuss trockenen Weißwein hinzufügen.
In einem Topf die Zwiebel mit den Schinkenwürfeln anbraten. Den Knoblauch, Thunfisch und den Oregano dazu geben und mit dünsten. Als nächstes die Sahne und den Schmand einrühren, kurz aufkochen lassen, dann den Parmesan nach und nach hinzugeben.
Mit viel frischem, schwarzen Pfeffer, dem Paprika-Gewürz und etwas Meersalz abschmecken.
Tipp:
Nach Belieben einen Schuss trockenen Weißwein hinzufügen.
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Dein Rezept hat mich neugierig gemacht. Vor allen Dingen die Sauce. Die habe ich dann auch heute Mittag gekocht. Allerdings habe ich nur 50g Parmesan an die Sauce getan, den Rest des Käses dann extra gereicht. Statt Tortellini gab es riesengroße "Muschelnudeln". Auf jeden Fall ein Gericht vom Allerfeinsten. 5 Sterne.
LG
Tombstone
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