Henglein
Rama Cremefine
| Johannisbeer - Erdbeer - Marmelade
ergibt 6 Gläser à 250 ml
)
| 500 g | Johannisbeeren, noch nicht geputzt |
| 500 g | Erdbeeren, noch nicht geputzt |
| 500 g | Gelierzucker (2:1) |
Zubereitung
Die Marmeladengläser in heißes (am Besten fast kochendes) Wasser legen. Die Johannisbeeren waschen und mit einer Gabel von den Stielen streifen. Die Erdbeeren waschen und vom Grün befreien. Die Marmeladengläser aus dem Wasser nehmen und umgedreht auf ein Küchentuch stellen und abtropfen lassen.
Die Beeren in einen Topf geben und mit einem Pürierstab zerkleinern. Die Beeren mit dem Gelierzucker mischen, aufkochen lassen und 5 Minuten unter Rühren sprudelnd weiterkochen lassen.
Die Mischung sofort in die Gläser füllen, diese sogleich verschließen und ca. 5 - 10 Minuten auf den Deckel stellen. Danach umdrehen und abkühlen lassen.
Die Beeren in einen Topf geben und mit einem Pürierstab zerkleinern. Die Beeren mit dem Gelierzucker mischen, aufkochen lassen und 5 Minuten unter Rühren sprudelnd weiterkochen lassen.
Die Mischung sofort in die Gläser füllen, diese sogleich verschließen und ca. 5 - 10 Minuten auf den Deckel stellen. Danach umdrehen und abkühlen lassen.
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Ich hab deine Marmelade nachgekocht und sie schmeckt sehr lecker!
Püriert hab ich die Früchte nicht, sondern nur etwas zerquetscht. Da ich noch etwas Vanille hatte kam es mit in die Marmelade.
Danke fürs tolle Rezept!
lg aurora
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