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Bratwurst - Salat
Resteverwertung nach dem Grillen
Zutaten
| 10 | Bratwürste, Minirostbratwürste (oder 3 große Bratwürste) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 50 g | Rucola, (ersatzweise Schnittlauch) |
| 2 | Tomate(n) |
| 50 g | Oliven |
| 1 EL | Balsamico |
| n. B. | Salz und Pfeffer, weißer |
| 50 g | Parmesan |
| 1 EL | Pinienkerne |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Rostbratwürstchen grillen oder in einer beschichteten Pfanne ohne Öl braten, dann in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Große Bratwürste entsprechend zerkleinern.
Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Rucola putzen, waschen, trocken tupfen und zerpflücken. Tomaten waschen und würfeln. Oliven abtropfen lassen und halbieren.
Aus Öl, Essig, Salz und Pfeffer ein Salatdressing herstellen. Alle Zutaten dazugeben und vermischen. Den Parmesankäse in kleine Stückchen schneiden und dazugeben. Mit den Pinienkernen bestreuen.
Abwandlung:
Statt Bratwurst eignet sich auch Fetakäse.
Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Rucola putzen, waschen, trocken tupfen und zerpflücken. Tomaten waschen und würfeln. Oliven abtropfen lassen und halbieren.
Aus Öl, Essig, Salz und Pfeffer ein Salatdressing herstellen. Alle Zutaten dazugeben und vermischen. Den Parmesankäse in kleine Stückchen schneiden und dazugeben. Mit den Pinienkernen bestreuen.
Abwandlung:
Statt Bratwurst eignet sich auch Fetakäse.
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