Braten Sie den Speck an. Bestreichen Sie 2 Scheiben Toast von beiden Seiten mit Butter. Braten Sie diese goldbraun an. Bestreichen Sie die dritte Scheibe ebenfalls mit Butter, aber schneiden Sie vorher die Rinde ab, legen Sie diese zur Seite.
Nun Wurst auflegen, als nächstes Mozzarella und Speck und ein Salatblatt. Bestreichen Sie es mit der Mayonnaise. Jetzt die dritte Scheibe ungebratenen Toast darauf legen. Den Käse auflegen und mit dem Senf bestreichen. Das restliche Gemüse, zuerst die Zwiebeln, zum Schluss den Salat auflegen und evtl. mit ein bisschen Butter fixieren. Zu Dreiecken schneiden und servieren.

Tipp:
Evtl. noch ein bisschen bei Raumtemperatur stehen lassen, so wird es richtig saftig.