Henglein
Rama Cremefine
| Amerikanischer Apfel - Käsekuchen
Apple Cheese Cake
)
| 200 g | Mehl |
| 50 g | Puderzucker |
| 140 g | Butter |
| 400 g | Frischkäse |
| 70 g | Puderzucker |
| 2 | Ei(er) |
| 2 Pkt. | Vanilleextrakt, oder 1/2 Fläschchen Vanillearoma |
| 4 | Äpfel, ca. 160 g ungeschält |
| 50 g | Zucker, braun |
| 50 g | Mandel(n), gehackt |
| 50 g | Nüsse (Pekan-), oder Walnüsse, gehackt |
| Zimt und Zucker, zum Bestreuen |
Zubereitung
Aus dem Mehl, 50 g Puderzucker und Butter einen Mürbeteig herstellen und damit eine 26er-Springform auskleiden.
Frischkäse, 70 g Puderzucker, Vanilleextrakt und Eier verrühren und in die Backform gießen. Die Äpfel schälen und in Scheiben schneiden, mit dem Zucker vermischen und gleichmäßig über der Füllung verteilen. Die gehackten Nüsse über die Äpfel geben und großzügig mit Zimtzucker bestreuen.
Die Teigränder auf die Höhe der Füllung herunterdrücken (der Kuchen geht nicht hoch).
Den Kuchen im auf 180° Umluft vorgeheizten Backofen 35 min. backen, dabei die letzten 10 min. mit Backpapier abdecken.
Vor dem Anschneiden gut auskühlen lassen.
Frischkäse, 70 g Puderzucker, Vanilleextrakt und Eier verrühren und in die Backform gießen. Die Äpfel schälen und in Scheiben schneiden, mit dem Zucker vermischen und gleichmäßig über der Füllung verteilen. Die gehackten Nüsse über die Äpfel geben und großzügig mit Zimtzucker bestreuen.
Die Teigränder auf die Höhe der Füllung herunterdrücken (der Kuchen geht nicht hoch).
Den Kuchen im auf 180° Umluft vorgeheizten Backofen 35 min. backen, dabei die letzten 10 min. mit Backpapier abdecken.
Vor dem Anschneiden gut auskühlen lassen.
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der Kuchen ist superlecker.
Den Teig hatte ich allerdings nicht original sondern mit nur 90 gr Butter plus etwas Wasser.
Beim zweiten Mal gab es den Kuchen mit Rhabarber, dabei sind wir geblieben, denn so war er noch viel leckerer!
Frischkäse und Quark je zur Hälfte geht auch sehr gut. Toll sind auch die karamelisierten Nüsse auf dem Belag.
Grüsse Mieks
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