Henglein
Rama Cremefine
| Knoblauch - Kräuter - Paste
eine tolle aromatische Würze
)
| 500 g | Knoblauch, frisch, geschält |
| 100 g | Petersilie, gewaschen, grob zerkleinert |
| 100 g | Schnittlauch, gewaschen, grob zerkleinert |
| 100 g | Meersalz oder Himalayasalz, fein |
Zubereitung
Den Knoblauch schälen.
Petersilie und Schnittlauch waschen, trocken schleudern und etwas an der Luft trocknen lassen.
Alles zusammen in einen Mixer geben und pürieren. Mit einem Pürierstab geht es auch.
Das Püree mit dem Meer- oder Himalayasalz vermengen und in gut schließbare Gläser füllen (Twist-Off-Gläser). Dunkel und kühl aufbewahren.
Diese Paste hält sich länger als ein Jahr.
Zu gebrauchen zum Kochen, verfeinern von Soßen oder in der Salatsoße.
Ich benutze sie auch für Kräuterbutter.
Aufpassen bei zusätzlicher Salzzugabe an den Gerichten!
Petersilie und Schnittlauch waschen, trocken schleudern und etwas an der Luft trocknen lassen.
Alles zusammen in einen Mixer geben und pürieren. Mit einem Pürierstab geht es auch.
Das Püree mit dem Meer- oder Himalayasalz vermengen und in gut schließbare Gläser füllen (Twist-Off-Gläser). Dunkel und kühl aufbewahren.
Diese Paste hält sich länger als ein Jahr.
Zu gebrauchen zum Kochen, verfeinern von Soßen oder in der Salatsoße.
Ich benutze sie auch für Kräuterbutter.
Aufpassen bei zusätzlicher Salzzugabe an den Gerichten!
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Kommentare anderer Nutzer
grisu022 
sagt:
sagt: 11.10.2010 20:45
Genau wie die anderen Pasten von dir auch sehr lecker, danke fürs Rezept.
grisu
grisu
04.03.2011 14:10
Hallo bärenmama,
kannst Du mir bitte sagen wieviele Gläser das Rezept ergibt?
Vielen Dank!
Liebe Grüße
Silvia
kannst Du mir bitte sagen wieviele Gläser das Rezept ergibt?
Vielen Dank!
Liebe Grüße
Silvia
05.03.2011 15:10
06.03.2011 16:12
La_Chica 
sagt:
sagt: 05.03.2011 17:46
Hallo, ich bin gerade mit der Paste ferig geworden. Vorsichtshalber, habe ich erst mal die Hälfte gemacht.
Wow die ist echt gut. Ich habe mal ohne alles ein wenig probiert ist super Scharf und ich glaube das man mit der Paste schon leckere Sachen zaubern kann. Freu mich schon auf den ersten Einsatz der Paste.
Danke für das Rezept.
Wow die ist echt gut. Ich habe mal ohne alles ein wenig probiert ist super Scharf und ich glaube das man mit der Paste schon leckere Sachen zaubern kann. Freu mich schon auf den ersten Einsatz der Paste.
Danke für das Rezept.
18.03.2011 14:35
Hallo Bärenmama,
nun habe ich die Paste hergestellt, aber auch erst einmal das halbe Rezept.
Sehr lecker kann man nur sagen.
Ich habe Meersalz genommen.
Nun teste ich mal was man so alles damit verfeinern kann!
Danke schön für das tolle Rezept!
Liebe Grüße
Silvia
nun habe ich die Paste hergestellt, aber auch erst einmal das halbe Rezept.
Sehr lecker kann man nur sagen.
Ich habe Meersalz genommen.
Nun teste ich mal was man so alles damit verfeinern kann!
Danke schön für das tolle Rezept!
Liebe Grüße
Silvia
poeSIE_der_Sinne
sagt:
sagt: 24.09.2011 16:41
sehr lecker ;-)
habe auch erstmal die Hälfte gemacht.
das ist wirklich perfekte resteverwertung. oft kaufe ich mir frischen knoblauch, schmeisse aber die hälfte weg. und dank deiner paste wird nichts mehr weg geschmissen.
ein glas habe ich schon für mein herbstwichtel zurück gelegt!
lg franzi
ps: zu weihnachten werde ich damit auch anderen eine freude machen
habe auch erstmal die Hälfte gemacht.
das ist wirklich perfekte resteverwertung. oft kaufe ich mir frischen knoblauch, schmeisse aber die hälfte weg. und dank deiner paste wird nichts mehr weg geschmissen.
ein glas habe ich schon für mein herbstwichtel zurück gelegt!
lg franzi
ps: zu weihnachten werde ich damit auch anderen eine freude machen
poeSIE_der_Sinne
sagt:
sagt: 19.03.2012 18:06
Bis heute hat deine Paste gereicht... bin natürlich gleich in den Supermarkt gefahren um mir Nachschub zu machen!
Sie ist aus meiner Küche nicht mehr weg zu denken. Gibt allen Gerichten den richtigen Pfiff ;-)
1000 dank nochmal!
LG Poesie
Sie ist aus meiner Küche nicht mehr weg zu denken. Gibt allen Gerichten den richtigen Pfiff ;-)
1000 dank nochmal!
LG Poesie
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Ich mache auch schon lange diese Knobi-Paste. Vor allem ist im Sommer zur Grillzeit. Etwas in den Quark oder in Butter gerührt. Super!!
LG Iris
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