Die Schinken- und Wurstreste in ganz dünne feine Streifen schneiden, ca. 3 bis 4 cm lang, die Chronichons fein würfeln. Mit Salatcreme und saurer Sahne vermischen, mit dem Gurkensud und den Gewürzen abschmecken und alles gut vermischen, kühl stellen.

Dazu schmeckt ein dunkles Bauernbrot.