Die gefrorenen Himbeeren mit allen anderen Zutaten in ein Mixgefäß geben und mit einem Pürierstab (natürlich ist auch ein Standmixer möglich) mixen, bis eine sorbetartige Konsistenz entstanden ist.

In ein Glas füllen und mit den Minzeblättern garnieren.

Statt der Himbeeren kann man auch Erdbeeren oder andere gefrorene Früchte verwenden.