Die Nudeln nach Packungsanweisung im Salzwasser kochen, abgießen und ein paar Minuten abkühlen lassen. Den Schinken klein schneiden, auf einen Teller legen und ca. 2 Min. in die Mikrowelle stecken. Die Würfel auf einem Küchentuch abtropfen und auskühlen lassen.

Die Kräuter und die Zwiebel hacken, den Käse klein schneiden und in eine große Schüssel geben. Die kalten Schinkenstücke, die Zwiebel und die Kräuter dazugeben.

Senf, Öl, Tzatziki und Essig in dieselbe Schüssel geben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Nudeln in die vorbereitete Masse geben und vorsichtig unterheben. Das Ganze ca. 1 Std. im Kühlschrank durchziehen lassen. Für ganz Eilige: Den Salat für 30 Min. in den Gefrierschrank, das geht schneller.

Der Prinzessinnen Nudelsalat hat seinen Namen nicht ohne Grund: Erstens wirkt er durch den Schinken sehr rosa und zweitens ist er auch für kochfaule Prinzesschen im Handumdrehen zubereitet.

Optimal, wenn man nicht viel Zeit hat und dank des Tzatzikis kann man auch komplett auf die Mayonnaise verzichten. Die fettarmere Alternative für weißen Nudelsalat, ohne auf Geschmack zu verzichten.