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Vollwert - Nudelauflauf
Zutaten
| 250 g | Nudeln (Vollkornnudeln) |
| 750 ml | Wasser |
| 2 TL | Gemüsebrühe, gekörnt |
| 500 g | Lauch |
| 2 große | Karotte(n) |
| 1 EL | Butter |
| 1/2 Glas | Wein, weiß |
| Meersalz | |
| Hefe - Flocken | |
| 2 EL | Petersilie, gehackte |
| 2 | Ei(er) |
| 125 ml | Milch |
| 2 EL | Sauerrahm |
| Paprikapulver | |
| 200 g | Käse, gerieben |
| Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Nudeln in der Gemüsebrühe bissfest garen. Den Lauch in feine Streifen schneiden, die Karotten grob raspeln. Das Gemüse in der Butter andünsten, den Wein angießen und einkochen lassen. Mit den Gewürzen abschmecken und abwechselnd mit den Nudeln in eine gefettete Auflaufform schichten. Die Eier mit der Milch, dem Sauerrahm, dem Käse und dem Paprika vermischen und über die Nudeln gießen. Bei 200° C 30 min. backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Sivi,
ein sehr schönes Auflaufrezept, wir habe nächstes Wochenende ein Treffen und es sind Vegetarier dabei, da kommt mir das Rezept sehr gelegen.
LG
Kochschlumpf
ein sehr schönes Auflaufrezept, wir habe nächstes Wochenende ein Treffen und es sind Vegetarier dabei, da kommt mir das Rezept sehr gelegen.
LG
Kochschlumpf
Hallo,
das hört sich sehr lecker an, aber was sind Hefe-Flocken?
LG
Ela
das hört sich sehr lecker an, aber was sind Hefe-Flocken?
LG
Ela
Hallo Ela,
Hefeflocken gibt es im Bioladen oder im Reformhaus. Sie verbessern den GEschmack (quasi wie "Geschmacksverstärker") und reichern das Gericht mit wertvollem Vitamin B an, vor allem gut bei vegetarischen Gerichten!
LG, Sivi
Hefeflocken gibt es im Bioladen oder im Reformhaus. Sie verbessern den GEschmack (quasi wie "Geschmacksverstärker") und reichern das Gericht mit wertvollem Vitamin B an, vor allem gut bei vegetarischen Gerichten!
LG, Sivi
Hallo Sivi,
habe eben dein Rezept ausprobiert und kann nur sagen: richtig lecker!!!! Wird`s bei uns bald wieder geben . Habe genau nach Rezept gearbeitet und werde nichts ändern.
Liebe Grüße
Silke
habe eben dein Rezept ausprobiert und kann nur sagen: richtig lecker!!!! Wird`s bei uns bald wieder geben . Habe genau nach Rezept gearbeitet und werde nichts ändern.
Liebe Grüße
Silke
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Kochschlumpf
07.02.2004 15:52 Uhr