Henglein
Rama Cremefine
| Antipasti
)
| 750 g | Gemüse, gemischt (Paprikaschoten, Zucchini, Auberginen, Champignons) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| ½ | Chilischote(n) |
| n. B. | Olivenöl |
| 2 Beutel | Fertigmischung für Salatsauce (je 1 Btl. italienische Art und toskanische Art) |
| 2 EL | Balsamico |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Sämtliches Gemüse und die Pilze putzen. Die Paprikaschoten in Streifen, Zucchini und Auberginen in nicht zu dicke Scheiben schneiden. Je nach Größe noch halbieren oder vierteln. Die Pilze in Scheiben schneiden oder vierteln.
Das Gemüse in Olivenöl portionsweise je 4 - 5 Min unter Rühren gut anbraten. Am Ende jeweils etwas gepressten Knoblauch und zerkleinerte Chilischote zugeben und ganz kurz mitbraten. In eine Schüssel geben. Alles Gemüse nach und nach auf diese Art anbraten.
Die Fertigmischungen mit Balsamico und 4 EL Wasser verrühren. Über das Gemüse geben und gut vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mindestens 1 Std., am besten aber über Nacht im Kühlschrank marinieren. Dann nochmals abschmecken (mit Salz, Pfeffer, Balsamico). Dazu frisches Ciabatta servieren.
Das Gemüse in Olivenöl portionsweise je 4 - 5 Min unter Rühren gut anbraten. Am Ende jeweils etwas gepressten Knoblauch und zerkleinerte Chilischote zugeben und ganz kurz mitbraten. In eine Schüssel geben. Alles Gemüse nach und nach auf diese Art anbraten.
Die Fertigmischungen mit Balsamico und 4 EL Wasser verrühren. Über das Gemüse geben und gut vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mindestens 1 Std., am besten aber über Nacht im Kühlschrank marinieren. Dann nochmals abschmecken (mit Salz, Pfeffer, Balsamico). Dazu frisches Ciabatta servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
29.10.2010 16:13
Hallo puckiboi,
freut mich das es dir gut geschmeckt hat!
Du hast recht, es ist ein Aufwand, aber das Ergebnis ist einfach super lecker. Hab schon mehrmals das Rezept in größeren Mengen für Feste gemacht, mit 5-6 kg Gemüse (das ist ein großer Aufwand !). Es war aber jedes mal ein Renner unter den Gästen. Der Vorteil ist, das man es einen Tag vorher zubereiten kann, und durchgezogen schmeckt es noch besser. Dann eine Std. vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.
freut mich das es dir gut geschmeckt hat!
Du hast recht, es ist ein Aufwand, aber das Ergebnis ist einfach super lecker. Hab schon mehrmals das Rezept in größeren Mengen für Feste gemacht, mit 5-6 kg Gemüse (das ist ein großer Aufwand !). Es war aber jedes mal ein Renner unter den Gästen. Der Vorteil ist, das man es einen Tag vorher zubereiten kann, und durchgezogen schmeckt es noch besser. Dann eine Std. vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.
18.09.2011 12:52
Hallo liebe Christina,
gestern gab es die leckeren Antipasti bei uns. Ich habe sie aber ohne Champignons gemacht.
Es schmeckt wirklich besser, wenn es eine Nacht durchgezogen hat. Ich kann es mir aber auch sehr gut lauwarm vorstellen. Werde mir den Rest heute noch kurz in die Microwelle schieben.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG Manuela
gestern gab es die leckeren Antipasti bei uns. Ich habe sie aber ohne Champignons gemacht.
Es schmeckt wirklich besser, wenn es eine Nacht durchgezogen hat. Ich kann es mir aber auch sehr gut lauwarm vorstellen. Werde mir den Rest heute noch kurz in die Microwelle schieben.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG Manuela
18.09.2011 17:01
Hallo Manuela,
danke dir, ja lauwarm schmeckt es auch gut. Beim abschmecken ist es ja noch lauwarm , da könnte man dann auch so weiter essen (:
Liebe Grüße
Christina
danke dir, ja lauwarm schmeckt es auch gut. Beim abschmecken ist es ja noch lauwarm , da könnte man dann auch so weiter essen (:
Liebe Grüße
Christina
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