Henglein
Rama Cremefine
| Orecchiette mit Rucola
Öhrchennudeln mit Tomatensoße und Rucola
| 250 g | Nudeln (Orecchiette) |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 3 EL | Olivenöl |
| 1 Dose | Tomate(n), gehackt, 400 g |
| 50 g | Schinken, roher |
| 80 g | Rucola |
| Salz | |
| Pfeffer, aus der Mühle | |
| 30 g | Parmesan, frisch gerieben |
Zubereitung
Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser gar kochen.
Rucola putzen und waschen.
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken, in einer großen Pfanne in Olivenöl andünsten, Tomaten zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 10 min. köcheln lassen. Den Schinken in Streifen schneiden und nach 5 min. zugeben.
Die Nudeln abgießen und unter die Soße mischen. Zum Schluss den Rucola untermischen, Pfeffer darüber mahlen und sofort servieren.
Mit Parmesan bestreuen.
Dieses Rezept ist eine abgewandelte Form von dem Rezept "Orecchiette con la rucola" aus Italien.
Rucola putzen und waschen.
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken, in einer großen Pfanne in Olivenöl andünsten, Tomaten zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 10 min. köcheln lassen. Den Schinken in Streifen schneiden und nach 5 min. zugeben.
Die Nudeln abgießen und unter die Soße mischen. Zum Schluss den Rucola untermischen, Pfeffer darüber mahlen und sofort servieren.
Mit Parmesan bestreuen.
Dieses Rezept ist eine abgewandelte Form von dem Rezept "Orecchiette con la rucola" aus Italien.
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