Aus 60 g Butter, 50 g Zucker, 2 Eigelben, 75 g Mehl und 0,5 TL Backpulver einen Rührteig herstellen. In eine 28er Springform geben.

Die Eiweiße mit Zucker und Zitrone zu Schnee schlagen, auf den Teig streichen, mit Mandeln bestreuen. Bei 180°C 20 min. backen. Auskühlen lassen.

Die Erdbeeren putzen, bis auf ein paar Schöne zum Verzieren, klein schneiden, auf den Boden geben. Die Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker schlagen, den Joghurt unterheben. Die Masse auf den Erdbeeren verteilen. Mit einigen schönen Erdbeeren verzieren.