Eier mit Salz, Pfeffer und Petersilie verrühren und in einer mit Öl erhitzen Pfanne ausbacken. Den Bacon in einer Pfanne in Öl knusprig und die Rostbratwürstchen schön durchbraten.

In der Zwischenzeit die Kirschtomaten halbieren und die Gewürzgurke sowie den Mozzarella in Scheiben schneiden.

Mozzarella auf einer Platte am Rand anrichten, mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Basilikum bestreuen. Salami, Schinken, Tomaten und Gurken ebenfalls schön anrichten und in der Mitte genug Platz lassen. Zuletzt das Omelett in die Mitte geben und mit den Würstchen und dem Bacon anrichten.