Butter, 50 g Zucker, Salz, Vanillezucker und die Eier cremig rühren. Dann das Mehl und das Backpulver unterheben. Den Teig in eine gefettete Springform bei 150 Grad vorgeheizt ca. 20 min backen.

Eine runde Edelstahlschüssel mit Frischhaltefolie auslegen. Gelatine einweichen. Kokoscreme, Quark, 150 g Zucker und die Mascarpone miteinander verrühren. Gelatine bei schwacher Hitze auflösen und mit 3 EL der Creme verrühren. Dann mit der restlichen Creme verrühren. 200 g der Sahne schlagen und unterheben. Die Creme bis auf 3 EL in die mit Folie ausgelegte Schüssel geben. Mit den Mandeln bestreuen und die restliche Creme darauf verteilen. Zum Schluss den Boden darauf legen und etwa 3 Std in den Kühlschrank stellen.

Torte auf eine Platte stürzen. Die Folie abziehen. 250 g Schlagsahne schlagen, rundum verteilen und die Kokosflocken darüber streuen und etwas andrücken. Noch einmal kurz kalt stellen.