Henglein
Rama Cremefine
| Herzhaft gefüllter Blätterteig mit Kräuterfrischkäse
| 2 Pck. | Blätterteig (aus dem Kühlregal) |
| 200 g | Kräuterfrischkäse |
| 200 g | Doppelrahmfrischkäse |
| 100 g | Kochschinken |
| 100 g | Salami |
| 100 g | Schinken, (Katenschinken), gewürfelt |
| 1 | Zwiebel(n) |
| Petersilie | |
| 2 | Eigelb |
| Salz und Pfeffer | |
| Knoblauch | |
| Öl |
Zubereitung
Zwiebel und Petersilie hacken und zusammen mit dem Katenschinken in einer Pfanne in etwas Öl kurz anbraten. Danach etwas abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit Kochschinken und Salami klein schneiden und mit dem Kräuterfrischkäse und Sahnefrischkäse vermischen. Die etwas abgekühlte, jedoch noch warme Zwiebel-Petersilie-Katenschinken-Mischung dazugeben und alles gut vermengen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Knoblauch abschmecken.
Mit einem Teigschneider oder einem sehr scharfen Messer den Blätterteig in Rechtecke (ca. 10 x 5 cm) schneiden. Jeweils etwas Frischkäsemischung mit einem Löffel auf eine Hälfte der Rechtecke geben, die andere Hälfte darüber klappen und die Ränder fest andrücken.
Die fertigen Blätterteigtaschen mit Eigelb bestreichen und bei 180° in ca. 20 Minuten goldbraun backen.
In der Zwischenzeit Kochschinken und Salami klein schneiden und mit dem Kräuterfrischkäse und Sahnefrischkäse vermischen. Die etwas abgekühlte, jedoch noch warme Zwiebel-Petersilie-Katenschinken-Mischung dazugeben und alles gut vermengen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Knoblauch abschmecken.
Mit einem Teigschneider oder einem sehr scharfen Messer den Blätterteig in Rechtecke (ca. 10 x 5 cm) schneiden. Jeweils etwas Frischkäsemischung mit einem Löffel auf eine Hälfte der Rechtecke geben, die andere Hälfte darüber klappen und die Ränder fest andrücken.
Die fertigen Blätterteigtaschen mit Eigelb bestreichen und bei 180° in ca. 20 Minuten goldbraun backen.
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das geht so schnell, das kann man auch machen wenn der besuch schon da ist. den schinken brate ich auch nicht an, weil er sonst zu hart wird. das dünsten der zwiebeln kann ich auch vergessen, da nehme ich frühlingszwiebeln mit lauch fein geschnitten, dann kann ich die petersilie mir auch schenken.
danke für das rezept
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