Henglein
Rama Cremefine
| Erdbeer - Käsekuchen
)
| 2 | Ei(er) |
| 500 g | Sahnequark |
| 100 g | Zucker |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 1 Pck. | Puddingpulver |
| 30 g | Mandel(n), gehackte |
| 600 g | Erdbeeren |
| 100 g | Konfitüre (Johannisbeergelee), rotes |
| 1 Pck. | Tortenguss, klarer (für 0,25 l) |
| 2 EL | Zucker |
| 150 ml | Kirschsaft (Kirschnektar) |
| n. B. | Mandelblättchen |
| n. B. | Pistazien, gemahlen |
Zubereitung
Für den Boden die Eier trennen. Die Eiweiße steif schlagen. Quark, Zucker, Zitronensaft, Eigelbe und Puddingpulver glatt rühren. Mandeln und Eischnee unterheben.
Die Quarkmasse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm) streichen. Im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze: 175°C, Gas: Stufe 2) ca. 40 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Für den Belag die Erdbeeren waschen, putzen, halbieren oder vierteln. Das Gelee erwärmen. Tortengusspulver und Zucker in einem Kochtopf mischen. Mit Kirschnektar glatt rühren. Die Flüssigkeit unter Rühren aufkochen, das Gelee unterrühren.
Die Erdbeeren auf dem Boden verteilen. Darüber den Tortenguss verteilen. Kaltstellen. Vor dem Servieren den Tortenrand mit gerösteten Mandelblättchen und gemahlenen Pistazien, wer mag, auch noch mit Baiser und Puderzucker bestreuen.
Die Quarkmasse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm) streichen. Im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze: 175°C, Gas: Stufe 2) ca. 40 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Für den Belag die Erdbeeren waschen, putzen, halbieren oder vierteln. Das Gelee erwärmen. Tortengusspulver und Zucker in einem Kochtopf mischen. Mit Kirschnektar glatt rühren. Die Flüssigkeit unter Rühren aufkochen, das Gelee unterrühren.
Die Erdbeeren auf dem Boden verteilen. Darüber den Tortenguss verteilen. Kaltstellen. Vor dem Servieren den Tortenrand mit gerösteten Mandelblättchen und gemahlenen Pistazien, wer mag, auch noch mit Baiser und Puderzucker bestreuen.
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