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Gefüllte Zucchini mit Hähnchen und Feta - Käse
leicht und gesund, dennoch superlecker und sehr schnell gemacht
Zutaten
| 2 m.-große | Paprikaschote(n) |
| 200 g | Hähnchenfilet |
| 3 EL | Olivenöl |
| 1 TL | Gemüsebrühe, instant |
| 150 g | Couscous |
| 4 m.-große | Zucchini |
| 200 g | Feta-Käse |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Mehl |
| 200 ml | Milch |
| Salz und Pfeffer | |
| 200 ml | Wasser |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Paprikaschoten und das Fleisch würfeln. 2 EL Öl erhitzen und das Fleisch darin 2 Minuten anbraten. Die Paprikawürfel zugeben und weitere 4 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
200 ml Wasser angießen, aufkochen lassen. Die Instant-Gemüsebrühe und den Couscous einrühren. Zugedeckt etwa 5 Minuten quellen lassen.
Die Zucchini in Stücke schneiden und bis zur Hälfte aushöhlen. Salzen, in eine Auflaufform setzen und mit der Gemüsemasse füllen. 4 EL zerbröselten Feta-Käse darüber streuen. Bei 150°C (Umluft) 30 Minuten backen.
Die Zwiebel würfeln, in 1 EL Öl anschwitzen. Mit Mehl bestäuben, anschwitzen. 200 ml Wasser und Milch zugießen, 1 Minute köcheln lassen. Den Feta-Käse unterrühren, abschmecken und anrichten.
200 ml Wasser angießen, aufkochen lassen. Die Instant-Gemüsebrühe und den Couscous einrühren. Zugedeckt etwa 5 Minuten quellen lassen.
Die Zucchini in Stücke schneiden und bis zur Hälfte aushöhlen. Salzen, in eine Auflaufform setzen und mit der Gemüsemasse füllen. 4 EL zerbröselten Feta-Käse darüber streuen. Bei 150°C (Umluft) 30 Minuten backen.
Die Zwiebel würfeln, in 1 EL Öl anschwitzen. Mit Mehl bestäuben, anschwitzen. 200 ml Wasser und Milch zugießen, 1 Minute köcheln lassen. Den Feta-Käse unterrühren, abschmecken und anrichten.
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