| Mousse au chocolat
)
| 300 g | Schokolade, Bitter |
| 2 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 50 g | Zucker |
| 300 g | Sahne |
| 2 | Ei(er), davon das Eiweiß |
Zubereitung
Die Bitterschokolade zerschmelzen lassen (Mikrowelle oder Topf).
Das Eigelb zusammen mit dem Zucker schaumig schlagen, unterheben.
Die Sahne und das Eiweiß steif schlagen, unterheben.
Alles portionieren und etwa 3 Stunden kühl stellen!
Das Eigelb zusammen mit dem Zucker schaumig schlagen, unterheben.
Die Sahne und das Eiweiß steif schlagen, unterheben.
Alles portionieren und etwa 3 Stunden kühl stellen!
Kommentare anderer Nutzer
peachy 
sagt:
sagt: 07.02.2004 10:25
Also, ich hab festgestellt, dass da auf jeden Fall Eiweiss reingehört, damit es schön luftig wird!! Hab das Rezept von Els'chen grad gemacht und das war klasse!! (5 Eier, etwas Cognac, etwas Kaffee (letzteres kann auch wegbleiben), der Rest ähnlich.Gruß, Peachy
sebastian.1985 
sagt:
sagt: 20.02.2004 21:32
sorry, hab gemerkt, eiweiß ist echt stoff der zu mousse au choclate passt, ist echt besser !
B@sti
B@sti
Jennifair 
sagt:
sagt: 21.06.2006 09:54
ich habe keine Kuvertüre gemeint sondern Schokoladetafeln Sebastian, das ist schon nochmal was anderes...
Sorry das ich erst jetzt Stellung nehme zum Rezept, aber wie ich sehe hat es euch geschmeckt, freu! :)
Sorry das ich erst jetzt Stellung nehme zum Rezept, aber wie ich sehe hat es euch geschmeckt, freu! :)
cuciiina
sagt:
sagt: 29.01.2007 14:17
Aaaalso:
Ich habe zum 1. Mal selbst eine Mousse zubereitet, aber schon oft irgendwo welche gegessen. Mein Freund und ich finden, dass dies die leckerste Mousse ist die wir je gegessen haben! Vielen Dank für das tolle Rezept!
So hab ich sie gemacht: Zur geschmolzenen Schoki 1 EL Butter gegeben (für den Schmelz :-)), und 400g Sahne geschlagen und untergehoben, für die Fluffigkeit (erst den Eischnee, dann die Sahne!). Den Zucker würde ich nicht weglassen, zumal ich nur Zartbitter und Bitter genommen habe und die Süße so genau richtig war.
Am nächsten WE bekommen wir Gäste, überlege die Mousse mit Vollmilch/weißer Schoki und Baileys zu machen. Werde dann berichten.
Grüße!
Ich habe zum 1. Mal selbst eine Mousse zubereitet, aber schon oft irgendwo welche gegessen. Mein Freund und ich finden, dass dies die leckerste Mousse ist die wir je gegessen haben! Vielen Dank für das tolle Rezept!
So hab ich sie gemacht: Zur geschmolzenen Schoki 1 EL Butter gegeben (für den Schmelz :-)), und 400g Sahne geschlagen und untergehoben, für die Fluffigkeit (erst den Eischnee, dann die Sahne!). Den Zucker würde ich nicht weglassen, zumal ich nur Zartbitter und Bitter genommen habe und die Süße so genau richtig war.
Am nächsten WE bekommen wir Gäste, überlege die Mousse mit Vollmilch/weißer Schoki und Baileys zu machen. Werde dann berichten.
Grüße!
Jennifair
sagt:
sagt: 29.01.2007 18:57
das freut mich sehhhhhrrrr das es Dir so gut geschmeckt hat...
die Mousse ist eine absolute Bombe aber superlecker gell ;o)))
Liebe Grüße
Jenni
die Mousse ist eine absolute Bombe aber superlecker gell ;o)))
Liebe Grüße
Jenni
Czechie
sagt:
sagt: 07.04.2011 12:12
Hallöchen!
Bei mir ist die Schokolade sofort geronnen, als ich das Eigelb eingegossen habe. Das hat zu einem Klumpen geführt, den ich erst mit dem Eischnee und der Sahne wieder zu einer Creme rühren konnte. Zum Glück hatte ich die Sahne nur halbsteif geschlagen.
Ich muss zugeben, mein Eigelb war nicht sehr schaumig, aber macht das wirklich so einen Unterschied?
Außerdem hab ich den Zucker weggelassen, die Schokolade finde ich schon süß genug.
Danke im Voraus für Tipps und natürlich für das Rezept! Ich hab schon fleißig genascht und muss sagen, die Mousse ist sehr vielversprechend!
Bei mir ist die Schokolade sofort geronnen, als ich das Eigelb eingegossen habe. Das hat zu einem Klumpen geführt, den ich erst mit dem Eischnee und der Sahne wieder zu einer Creme rühren konnte. Zum Glück hatte ich die Sahne nur halbsteif geschlagen.
Ich muss zugeben, mein Eigelb war nicht sehr schaumig, aber macht das wirklich so einen Unterschied?
Außerdem hab ich den Zucker weggelassen, die Schokolade finde ich schon süß genug.
Danke im Voraus für Tipps und natürlich für das Rezept! Ich hab schon fleißig genascht und muss sagen, die Mousse ist sehr vielversprechend!
Jennifair
sagt:
sagt: 11.04.2011 20:34
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