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Diät - Apfelkuchen - ganz leicht
low fat, für einen Diätkuchen schmeckt er prima
Zutaten
| 25 g | Mandelblättchen |
| 850 g | Äpfel (z.B. Boskoop) |
| 2 | Ei(er) |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 5 Tropfen | Buttervanille-Aroma |
| 250 g | Weizenmehl |
| 3 TL, gestr. | Backpulver |
| 150 g | Joghurt, fettarmer |
| 3 TL | Öl (z.B. Distelöl) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 132 kcal
Zuerst die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten und auf einem Teller erkalten lassen. Die Äpfel waschen, schälen, vierteln, entkernen und in Achtel schneiden.
Für den Teig die Eier mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe in 1 Minute schaumig schlagen. Zucker und Vanillezucker mischen, in 1 Minute einstreuen, dann noch etwa 2 Minuten schlagen.
Mehl und Backpulver mischen, die Hälfte davon auf die Eiercreme sieben, kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Das restliche Mehlgemisch mit Joghurt und Öl auf die gleiche Weise unterarbeiten.
Den Teig in eine Springform (26 cm, mit Backpapier) geben und glatt streichen. Die Apfelstückchen auf dem Teig verteilen und mit den Mandeln bestreuen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Bei etwa 180°C (Ober-/Unterhitze, Heißluft: etwa 160°C, Gas: Stufe 2 – 3) im vorgeheizten Backofen etwa 25 min. backen.
Die Form auf einen Kuchenrost stellen. Den Springformrand lösen und entfernen. Den Apfelkuchen auf dem Springformboden erkalten lassen und auf eine Tortenplatte legen.
Für den Teig die Eier mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe in 1 Minute schaumig schlagen. Zucker und Vanillezucker mischen, in 1 Minute einstreuen, dann noch etwa 2 Minuten schlagen.
Mehl und Backpulver mischen, die Hälfte davon auf die Eiercreme sieben, kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Das restliche Mehlgemisch mit Joghurt und Öl auf die gleiche Weise unterarbeiten.
Den Teig in eine Springform (26 cm, mit Backpapier) geben und glatt streichen. Die Apfelstückchen auf dem Teig verteilen und mit den Mandeln bestreuen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Bei etwa 180°C (Ober-/Unterhitze, Heißluft: etwa 160°C, Gas: Stufe 2 – 3) im vorgeheizten Backofen etwa 25 min. backen.
Die Form auf einen Kuchenrost stellen. Den Springformrand lösen und entfernen. Den Apfelkuchen auf dem Springformboden erkalten lassen und auf eine Tortenplatte legen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Wow, sehr lecker! Hab den Kuchen vor ca. einer Woche für meinen Mädels-Besuch gemacht und er ist recht gut angekommen! Buttervanillearoma hatte ich nicht daheim. Werde ich sicher wieder mal machen! Danke für's Rezept und lg, Nici
Hilfreicher Kommentar:
hallo,meine freundin hat diesen diät kuchen grade gebacken. es ist 23:11 Uhr und ich komme von McFit aber ich muss unbedingt mehr davon essen :) da sind mir die 2 h am Laufband egal da der Kuchen so lecker ist.
Meine freundin hat aber anstatt 2 Eier 3 Eier dazugegeben. Schmeckt bestens. Wir können das nur empfehlen.
lecker!!!!!!!!! und das beste, man kann den kuchen mit einem guten gewissen essen :)
Wunderbar... ;)
Grade wenn man drauf achten muss was man sich so gönnt, kann man sich diesen mal gönnen ohne gleich ein Schlechtes Gewissen zu bekommen ;)
Grade wenn man drauf achten muss was man sich so gönnt, kann man sich diesen mal gönnen ohne gleich ein Schlechtes Gewissen zu bekommen ;)
Hallo,
Ich muss ein Bericht für Diät-Kuchen sammeln und hätte gerne folgende Fragen gewusst,
1) art von Mehl
2) was für ein Zucker
3) und wie kann man es haltbar machen
danke für Antwort
mfg
Nassir
Ich muss ein Bericht für Diät-Kuchen sammeln und hätte gerne folgende Fragen gewusst,
1) art von Mehl
2) was für ein Zucker
3) und wie kann man es haltbar machen
danke für Antwort
mfg
Nassir
Habe gerade den Kuchen nachgebacken.
War super einfach.
Abwandlung: Habe 90g Zucker für den Teig genommen und 10g Zimt/Zucker-Gemisch für die Äpfel genommen. Außerdem habe ich 2-3 Tropfen Zitrone auf die Äpfel geträufelt. Die Äpfel habe ich in kleine Vierecke geschnitten, ich mag es nicht so, wenn die Stücke so groß sind.
Bewertung gibt es, wenn es ein positives Feadback von der Weihnachtsfeier gibt. Probiert habe ich den Kuchen selbst nämlich noch nicht :)
War super einfach.
Abwandlung: Habe 90g Zucker für den Teig genommen und 10g Zimt/Zucker-Gemisch für die Äpfel genommen. Außerdem habe ich 2-3 Tropfen Zitrone auf die Äpfel geträufelt. Die Äpfel habe ich in kleine Vierecke geschnitten, ich mag es nicht so, wenn die Stücke so groß sind.
Bewertung gibt es, wenn es ein positives Feadback von der Weihnachtsfeier gibt. Probiert habe ich den Kuchen selbst nämlich noch nicht :)
Hilfreicher Kommentar:
Hi,da die bisherigen Bewertungen zwar vielversprechend, die Kommentare aber wenig aussagekräftig waren, möchte ich dies ändern.
Ich habe den Kuchen gemäß des o.g. Rezeptes gebacken. Die einzige Abwandlung war, dass ich vor dem Backen noch ein Päckchen Vanillinzucker über dem Kuchen "verstreut" habe.
Ich habe den Kuchen mit meiner Freundin verspeist und wir beide waren begeistert. Da es ein "Diät"-Rezept ist und der Kuchen wirklich köstlich war, habe ich die Bewertung "Perfekt" vergeben, denn er schmeckt wirklich klasse.
Sehr leicht, nicht zu unsüß, sehr lockerer Teig, fruchtig, top!
Daher eine klare Empfehlung!
Hallo,
Habe den Kuchen heute Mittag gebacken und muss sagen er ist wirklich super lecker und dazu noch einfach zu backen.
Sehr zu empfehlen! 5*
Lg
Habe den Kuchen heute Mittag gebacken und muss sagen er ist wirklich super lecker und dazu noch einfach zu backen.
Sehr zu empfehlen! 5*
Lg
Sehr sehr lecker! Anfangs war ich etwas skeptisch, jedoch hat der Kuchen mich sehr überrascht - die ganze Familie war begeistert! Er ist sehr locker und leicht und noch dazu wirklich ohne kaum Kalorien zuzubereiten! Und so schnell wie der ging - den gibt's wahrscheinlich bald wieder!
Foto kommt noch :-)
Foto kommt noch :-)
superleckeres Rezept, habe es gerade nachgebacken und es schmeckt klasse. Die ersten beiden Stücken sind schon weg :-).
Abwandlungen meinerseits: Ich habe anstatt Zucker 2,5 Teelöffel Süßstoff genommen und Birnen anstatt Äpfel verwendet ( hatte auf dieses Obst mehr Lust ).
Wird definitiv von uns jetzt öfter gemacht !!!
lg mamazu
Abwandlungen meinerseits: Ich habe anstatt Zucker 2,5 Teelöffel Süßstoff genommen und Birnen anstatt Äpfel verwendet ( hatte auf dieses Obst mehr Lust ).
Wird definitiv von uns jetzt öfter gemacht !!!
lg mamazu
Sehr lecker! Gab den Kuchen im Nordseeurlaub. Hab den Teig mit halb Mehl und halb gem. Mandeln gemacht, den "normalen" Zucker weg gelassen und dafür 2 Tütchen Vanillezucker genommen und ein ganzes Kilo Äpfel drauf gegeben.
Wird wieder gemacht!
Wird wieder gemacht!
Backe diesen Apfelkuchen schon sehr lange (habe das Buch in dem das Rezept steht *zwinker*) - und bin immer wieder total begeistert. Er lässt sich auch super einfrieren, schmeckt toll, und es fällt keinem auf, dass es ein "leichter" Kuchen ist.
Auch mit Dinkelmehl habe ich ihn schön öfter gebacken und deutlich mehr Äpfel.
Auch für Anfänger ein gelungener Gaumenschmeichler! Daumen hoch!
Auch mit Dinkelmehl habe ich ihn schön öfter gebacken und deutlich mehr Äpfel.
Auch für Anfänger ein gelungener Gaumenschmeichler! Daumen hoch!
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nici1982
09.04.2011 18:40 Uhr