Diät - Apfelkuchen - ganz leicht

low fat, für einen Diätkuchen schmeckt er prima

vorheriges Bild start / pause nächstes Bild count: Foto von

Zutaten für Portionen

25 g Mandelblättchen
850 g Äpfel (z.B. Boskoop)
Ei(er)
100 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
5 Tropfen Buttervanille-Aroma
250 g Weizenmehl
3 TL, gestr. Backpulver
150 g Joghurt, fettarmer
3 TL Öl (z.B. Distelöl)

Zubereitung

Zuerst die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten und auf einem Teller erkalten lassen. Die Äpfel waschen, schälen, vierteln, entkernen und in Achtel schneiden.

Für den Teig die Eier mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe in 1 Minute schaumig schlagen. Zucker und Vanillezucker mischen, in 1 Minute einstreuen, dann noch etwa 2 Minuten schlagen.

Mehl und Backpulver mischen, die Hälfte davon auf die Eiercreme sieben, kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Das restliche Mehlgemisch mit Joghurt und Öl auf die gleiche Weise unterarbeiten.

Den Teig in eine Springform (26 cm, mit Backpapier) geben und glatt streichen. Die Apfelstückchen auf dem Teig verteilen und mit den Mandeln bestreuen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Bei etwa 180°C (Ober-/Unterhitze, Heißluft: etwa 160°C, Gas: Stufe 2 – 3) im vorgeheizten Backofen etwa 25 min. backen.

Die Form auf einen Kuchenrost stellen. Den Springformrand lösen und entfernen. Den Apfelkuchen auf dem Springformboden erkalten lassen und auf eine Tortenplatte legen.
Arbeitszeit: ca. 35 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: 132 kcal
Freischaltung: 28.08.10
Rezept-Statistiken: 24.172 (8)* gelesen
228 (0)* gespeichert
1.297 (0)* gedruckt
16 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

Kochtrolli Tellerwäscher


Mitglied seit 06.06.2010
2 Beiträge (ø0/Tag)
User hat eigene Rezeptsammlungen veröffentlicht


Kommentare anderer Nutzer

nici1982 Suppenkoch sagt:  
09.04.2011 18:40
Hilfreicher Kommentar:

Wow, sehr lecker! Hab den Kuchen vor ca. einer Woche für meinen Mädels-Besuch gemacht und er ist recht gut angekommen! Buttervanillearoma hatte ich nicht daheim. Werde ich sicher wieder mal machen! Danke für's Rezept und lg, Nici

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
abram2 Tellerwäscher sagt:  
10.07.2011 23:12
Hilfreicher Kommentar:

hallo,
meine freundin hat diesen diät kuchen grade gebacken. es ist 23:11 Uhr und ich komme von McFit aber ich muss unbedingt mehr davon essen :) da sind mir die 2 h am Laufband egal da der Kuchen so lecker ist.


Meine freundin hat aber anstatt 2 Eier 3 Eier dazugegeben. Schmeckt bestens. Wir können das nur empfehlen.

lecker!!!!!!!!! und das beste, man kann den kuchen mit einem guten gewissen essen :)

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
bouncy Tellerwäscher sagt:  
05.11.2011 15:03
Wunderbar... ;)
Grade wenn man drauf achten muss was man sich so gönnt, kann man sich diesen mal gönnen ohne gleich ein Schlechtes Gewissen zu bekommen ;)

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Nassir Tellerwäscher sagt:  
29.11.2011 10:02
Hallo,
Ich muss ein Bericht für Diät-Kuchen sammeln und hätte gerne folgende Fragen gewusst,
1) art von Mehl
2) was für ein Zucker
3) und wie kann man es haltbar machen
danke für Antwort
mfg
Nassir

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
molluska Tellerwäscher sagt:  
17.12.2011 16:32
Habe gerade den Kuchen nachgebacken.
War super einfach.
Abwandlung: Habe 90g Zucker für den Teig genommen und 10g Zimt/Zucker-Gemisch für die Äpfel genommen. Außerdem habe ich 2-3 Tropfen Zitrone auf die Äpfel geträufelt. Die Äpfel habe ich in kleine Vierecke geschnitten, ich mag es nicht so, wenn die Stücke so groß sind.

Bewertung gibt es, wenn es ein positives Feadback von der Weihnachtsfeier gibt. Probiert habe ich den Kuchen selbst nämlich noch nicht :)

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Cooking_Matthew Tellerwäscher sagt:  
26.03.2012 11:32
Hi,

da die bisherigen Bewertungen zwar vielversprechend, die Kommentare aber wenig aussagekräftig waren, möchte ich dies ändern.

Ich habe den Kuchen gemäß des o.g. Rezeptes gebacken. Die einzige Abwandlung war, dass ich vor dem Backen noch ein Päckchen Vanillinzucker über dem Kuchen "verstreut" habe.

Ich habe den Kuchen mit meiner Freundin verspeist und wir beide waren begeistert. Da es ein "Diät"-Rezept ist und der Kuchen wirklich köstlich war, habe ich die Bewertung "Perfekt" vergeben, denn er schmeckt wirklich klasse.

Sehr leicht, nicht zu unsüß, sehr lockerer Teig, fruchtig, top!


Daher eine klare Empfehlung!

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein


 

Passende Magazinartikel

Mit originellen Leckereien rund um Fußball die Europameisterschaft genießen
Sommerliche Torten mit Frischkäse, Mascarpone oder Milchreis
Käsekuchen gleichmäßig gebräunt? Das erfordert Fingerspitzengefühl! AEG zeigt wie!
Userin Barbara zeigt, wie einfach Torten dekorieren funktioniert!
mediterrane Dessert-Ideen aus dem Multi-Dampfgarer
Die süßen Beeren sind zurzeit in aller Munde – am liebsten pur oder als Kuchenzutat!
Frischkäsetorte mit Blaubeeren

Schlagworte für dieses Rezept

Ähnliche Rezepte

Rezeptsammlungen

Weitere interessante Informationen auf den Chefkoch.de Partnerseiten: