Henglein
Rama Cremefine
| Schnelle Rinderzunge mit Tomaten - Limetten - Soße
Sehr edel und dennoch schnell zubereitet und sehr lecker
)
| 250 g | Zunge(n) (Rinder-), gepökelt, gegart, am Stück, am besten der dickere Zungenansatz |
| 2 | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 Dose | Tomate(n), stückig |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| ½ | Zwiebel(n) |
| ½ | Zitrone(n), oder Limette, Saft und etwas abgeriebene Schale davon |
| ½ | Chilischote(n) |
| 1 EL | Oregano |
| 1 EL | Basilikum |
| Salz und Pfeffer | |
| etwas | Öl, zum Braten |
Zubereitung
Frühlingszwiebel, Knoblauchzehen und Chilischote (statt 1/2 Chilischote geht auch 1/4 TL Chilipulver) klein schneiden und kurz in einer Pfanne anbraten.
Die Rinderzunge in gulaschgroße Stücke schneiden und mit den Dosentomaten in die Pfanne geben. Den Saft und etwas abgeriebene Schale der Limette dazugeben. Oregano und Basilikum klein hacken und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Ich mache dazu am liebsten Nudeln und mische sie direkt in der Pfanne unter. Aber auch Reis passt ganz hervorragend dazu.
Die Rinderzunge in gulaschgroße Stücke schneiden und mit den Dosentomaten in die Pfanne geben. Den Saft und etwas abgeriebene Schale der Limette dazugeben. Oregano und Basilikum klein hacken und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Ich mache dazu am liebsten Nudeln und mische sie direkt in der Pfanne unter. Aber auch Reis passt ganz hervorragend dazu.
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gestern gemacht. Basilikum und Oregano passen gut hin.
Statt den stückigen Tomaten habe ich passierte genommen. klappt auch.
fehlte zwar der letzte pfiff, ist dennoch schön, wenns mal schnell gehen muss.
grüße
jinja
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