Henglein
Rama Cremefine
| Griechische Weinblätter - Pastete
| Für den Mürbeteig: | |
| 300 g | Mehl |
| 1 | Ei(er) |
| 100 g | Margarine |
| 3 EL | Milch |
| 1 Prise | Salz |
| Für die Füllung: | |
| 500 g | Hackfleisch |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 3 EL | Öl |
| 3 EL | Tomatenmark |
| 250 g | Quark |
| 1 | Ei(er) |
| Petersilie | |
| Knoblauch | |
| Salz und Pfeffer | |
| Cayennepfeffer | |
| 1 Glas | Weinblätter, in Salzlake eingelegt |
Zubereitung
Mürbteig:
Zutaten zu einem Teig verkneten, in Frischhaltefolie wickeln und 30 min in den Kühlschrank stellen.
Anschließend eine Kuchenform damit auslegen, dabei ca. 1/3 für einen Deckel zurückbehalten.
Füllung:
Zwiebeln in Öl scharf anbraten, Hackfleisch und Knoblauch zugeben und mitbraten. Abkühlen lassen und mit den übrigen Zutaten mischen.
Den Teigboden mit Weinblättern belegen, Füllung darauf verteilen, mit Weinblättern abdecken und zuletzt den Teigdeckel aufsetzen. Mit Ei bestreichen.
Ca. 30 min bei 200° backen.
Zutaten zu einem Teig verkneten, in Frischhaltefolie wickeln und 30 min in den Kühlschrank stellen.
Anschließend eine Kuchenform damit auslegen, dabei ca. 1/3 für einen Deckel zurückbehalten.
Füllung:
Zwiebeln in Öl scharf anbraten, Hackfleisch und Knoblauch zugeben und mitbraten. Abkühlen lassen und mit den übrigen Zutaten mischen.
Den Teigboden mit Weinblättern belegen, Füllung darauf verteilen, mit Weinblättern abdecken und zuletzt den Teigdeckel aufsetzen. Mit Ei bestreichen.
Ca. 30 min bei 200° backen.
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