Henglein
Rama Cremefine
| Überbackene Trauben mit Käseschaum
| 125 g | Weintrauben, weiße |
| 125 g | Weintrauben, blaue |
| 1 | Ei(er) |
| Salz | |
| 150 g | Ziegenfrischkäse |
| evtl. | Sherry oder Vino Santo |
Zubereitung
Trauben abspülen, halbieren, ggf. entkernen und in zwei kleine ofenfeste Förmchen geben.
Ei trennen. Eiweiß mit etwas Salz steif schlagen. Das Eigelb und den zerdrückten Ziegenkäse unter den Eischnee geben. Ei-Käse-Creme auf die Trauben geben und unter dem vorgeheizten Grill etwa 5 bis 10 min grillen, bis der Käseschaum leicht gebräunt ist.
Evtl. etwas Vino Santo oder Sherry über die Trauben gießen und sofort servieren.
Ei trennen. Eiweiß mit etwas Salz steif schlagen. Das Eigelb und den zerdrückten Ziegenkäse unter den Eischnee geben. Ei-Käse-Creme auf die Trauben geben und unter dem vorgeheizten Grill etwa 5 bis 10 min grillen, bis der Käseschaum leicht gebräunt ist.
Evtl. etwas Vino Santo oder Sherry über die Trauben gießen und sofort servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
estschmi 
sagt:
sagt: 12.02.2004 15:25
Klingt super lecker!
Ist dieses Rezept nur als Dessert geeignet, oder könnte man daraus auch eine Vorspeise bauen?
LG Estschmi
Ist dieses Rezept nur als Dessert geeignet, oder könnte man daraus auch eine Vorspeise bauen?
LG Estschmi
moorhenne 
sagt:
sagt: 03.03.2004 18:31
ist auch superlecker !
Vielen Dank für das schöne Rezept !
Ich habs mit Vin santo und kleinen kernlosen Trauben gemacht .
lg moorhenne
Vielen Dank für das schöne Rezept !
Ich habs mit Vin santo und kleinen kernlosen Trauben gemacht .
lg moorhenne
15.12.2004 18:22
Hallo !!
Mache ich auch oft wenn ich frischen selbstgemachten Ziegenkäse habe ;-))
liebe Grüsse
Greta
Mache ich auch oft wenn ich frischen selbstgemachten Ziegenkäse habe ;-))
liebe Grüsse
Greta
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Danke, das nehm ich mit für das nächste Essen... *sabber*.
Und wie gestern im Forum gelernt, werde ich die Trauben für solche Genüsse sogar schälen ;-))
gruß, fine
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