Henglein
Rama Cremefine
| Feine Erdbeer - Kaltschale
ein fruchtiges, kühles Sommervergnügen
| 750 g | Erdbeeren |
| ½ Liter | Apfelsaft |
| 2 EL | Zucker |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Rote Grütze, zum Kochen |
| 1 | Eiweiß |
| 50 g | Zucker |
| 20 g | Mandelblättchen |
Zubereitung
Erdbeeren putzen und waschen, die Hälfte davon pürieren.
Den Apfelsaft mit dem Zucker und den pürierten Erdbeeren aufkochen und das mit 6 EL Wasser angerührte Rote-Grütze-Pulver einrühren. Ca. 1 Minute köcheln lassen. Anschließend kalt stellen.
Die restlichen Erdbeeren hinzufügen.
Das Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen. Wasser in einem weiten Topf zum Sieden bringen. Aus der Eiweißmasse Nocken abstechen und ins siedende Wasser geben. Deckel auf den Topf und ca. 5 Minuten ziehen lassen. Anschließend die Nocken in den Mandeln wälzen und mit der Kaltschale anrichten.
Super fruchtig und super lecker auch ohne Nocken.
Den Apfelsaft mit dem Zucker und den pürierten Erdbeeren aufkochen und das mit 6 EL Wasser angerührte Rote-Grütze-Pulver einrühren. Ca. 1 Minute köcheln lassen. Anschließend kalt stellen.
Die restlichen Erdbeeren hinzufügen.
Das Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen. Wasser in einem weiten Topf zum Sieden bringen. Aus der Eiweißmasse Nocken abstechen und ins siedende Wasser geben. Deckel auf den Topf und ca. 5 Minuten ziehen lassen. Anschließend die Nocken in den Mandeln wälzen und mit der Kaltschale anrichten.
Super fruchtig und super lecker auch ohne Nocken.
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