Henglein
Rama Cremefine
| Dominikanischer Reis mit Straucherbsen und Kokos
moro de guandules al coco
)
| 4 Tasse/n | Reis |
| 2 Tasse/n | Erbsen (Straucherbsen, Pigeon Peas) aus der Dose |
| 2 Tasse/n | Kokosmilch, aus der Dose |
| 4 Tasse/n | Wasser |
| 5 EL | Öl |
| 4 EL | Tomatenmark |
| ¼ Tasse/n | Paprikaschote(n), grüne, gehackt |
| 2 TL | Knoblauch, zerstampft |
| 1 Prise | Oregano, gemahlen |
| 1 TL | Kapern |
| 1 Stängel | Sellerie, gehackt |
| 1 TL | Petersilie, gehackt |
| 1 TL | Koriandergrün, gehackt |
| ½ TL | Thymian |
| 1 Würfel | Hühnerbrühe |
Zubereitung
Öl in einem Topf erhitzen, Paprika, Knoblauch, Sellerie und Kapern andünsten, Kräuter dazugeben und das Tomatenmark mit etwas Wasser unterrühren. Die Straucherbsen und den Brühwürfel dazugeben. Das restliche Wasser und die Kokosmilch dazugießen. Zum Kochen bringen. Den Reis hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren das Wasser einkochen lassen. Jetzt den Topf fest verschließen, und die Hitze auf sehr niedrig stellen. Den Reis ca. 15-20 min köcheln. Topf öffnen, umrühren und das restliche Öl unterrühren.
Buen Provecho!
Buen Provecho!
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Kommentare anderer Nutzer
18.08.2007 17:00
Hallo!
Super leckeres Rezept. Gab es bei uns zu mariniertem Hähnchen. Aber auch solo sehr gut!
LG, Jelly Belly
Super leckeres Rezept. Gab es bei uns zu mariniertem Hähnchen. Aber auch solo sehr gut!
LG, Jelly Belly
tequila305 
sagt:
sagt: 01.07.2010 12:49
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