Den Quark mit Milch, Grieß und Eigelb glatt rühren. Den Schinken in Würfel schneiden, die Champignons abtropfen lassen. Die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.

Schinken, Champignons und Zwiebeln mit zerkleinerten Kräutern und der Quarkmasse vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Eiweiße steif schlagen und locker unterheben.

Eine Auflaufform einfetten, die Masse einfüllen. Paniermehl darüber streuen. Bei 180°C (Umluft) ca. 30 min. auf der dritten Schiene von unten backen.