Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Riesenchampignon mit Rucola
Vorspeise oder Beilage
)
| 10 | Champignons (Riesenchampignons) |
| 50 g | Rucola, gewaschen und geputzt |
| 40 g | Käse, evtl.fettreduziert, gerieben |
| 100 g | Magerquark |
| 5 | Tomate(n), getrocknete |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| ½ Kugel | Mozzarella, light |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Champignons abreiben und säubern. Die Stiele vorsichtig herausdrehen und sehr fein hacken. Den Rucola von den Stielen befreien und ebenfalls ganz fein hacken. Die getrocknete Tomaten klein schneiden.
In einer Schüssel die klein geschnittenen Tomaten, die gehackten Pilzstiele, Rucola, Käse und Quark gut vermischen. Den Knoblauch dazu pressen und die Masse mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Mozzarella in 10 Scheiben schneiden und zur Seite stellen.
Nun die Pilze mit der Masse füllen. Jeden Pilz mit einer Scheibe Mozzarella belegen und die Champignons in eine Auflaufform setzen. Auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Ofen für etwa 20 Min. überbacken.
Schmecken warm und kalt. Macht sich sehr gut als Vorspeise oder als Beilage zu Gegrilltem.
In einer Schüssel die klein geschnittenen Tomaten, die gehackten Pilzstiele, Rucola, Käse und Quark gut vermischen. Den Knoblauch dazu pressen und die Masse mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Mozzarella in 10 Scheiben schneiden und zur Seite stellen.
Nun die Pilze mit der Masse füllen. Jeden Pilz mit einer Scheibe Mozzarella belegen und die Champignons in eine Auflaufform setzen. Auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Ofen für etwa 20 Min. überbacken.
Schmecken warm und kalt. Macht sich sehr gut als Vorspeise oder als Beilage zu Gegrilltem.
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Kommentare anderer Nutzer
machal 
sagt:
sagt: 11.10.2010 16:03
Hallo Angi,
vielen Dank für den Kommentar und Deine Bewertung! Freut mich, dass es Dir geschmeckt hat.
Ich persönlich mag keinen Ziegenkäse, daher habe ich Mozzarella genommen, geht aber sicher mit jedem anderen Käse genau so gut.
Das schöne an den Rezepten ist ja eigentlich, dass jeder nach seinem eigenen Geschmack noch Zutaten verändern kann und darf. Ich selbst nehme viele Rezepte oft als Anregung und tausche Zutaten aus.
LG Claudia
vielen Dank für den Kommentar und Deine Bewertung! Freut mich, dass es Dir geschmeckt hat.
Ich persönlich mag keinen Ziegenkäse, daher habe ich Mozzarella genommen, geht aber sicher mit jedem anderen Käse genau so gut.
Das schöne an den Rezepten ist ja eigentlich, dass jeder nach seinem eigenen Geschmack noch Zutaten verändern kann und darf. Ich selbst nehme viele Rezepte oft als Anregung und tausche Zutaten aus.
LG Claudia
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am WE habe ich die gefüllten Champignons gemacht und muss sagen, ein sehr leckeres und einfaches Rezept. Ich hatte keinen Mozarella, habe die Champis mit Ziegenkäse belegt. War auch eine gute Variante. Da die Masse ein wenig zu fest war, habe ich noch 2 Essl. Milch zugegeben.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG Angi
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