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Gegrilltes Schweinefilet mit Knoblauch und Schinken
sehr lecker und alle können gleichzeitig essen
Zutaten
| 1 | Schweinefilet (ca. 150 - 200 g pro Person) |
| 1 Pck. | Schinken (Schwarzwälder) |
| etwas | Senf |
| viel | Knoblauch, frischer |
| Salz und Pfeffer | |
| n. B. | Kräuter nach Wahl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Als erstes nimmt man ein schönes Schweinefilet, dort werden kleine Löcher eingeschnitten und diese werden mit ganzen! Knoblauchzehen gespickt. Es darf ruhig viel Knoblauch sein.
Nun würzt man das Ganze mit Pfeffer und Salz. Alles sollte schön verrieben werden, damit die Würze gleichmäßig ist. Danach wird das Filet von allen Seiten mit Senf bestrichen. Wenn das geschehen ist umwickelt man das Ganze fest mit dem Schwarzwälder Schinken und umwickelt diesen mit Zwirn, damit nichts auseinander fällt.
Nun lässt man das Filet mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen. Das muss nicht unbedingt sein, aber so schmeckt es schöner nach Knoblauch.
Dann den Grill vorheizen und los geht es. Wir nehmen einen Gasgrill. Das Fleisch braucht zwischen 30 und 50 Minuten, je nach Größe, bis es gar ist. Bei Holzkohle müsst ihr selber testen.
Dazu schmecken Backkartoffel, Knoblauchdip, Baguette und Porreesalat. Die Rezepte für Backkartoffeln und Porreesalat findet ihr bei meinen Rezepten.
Nun würzt man das Ganze mit Pfeffer und Salz. Alles sollte schön verrieben werden, damit die Würze gleichmäßig ist. Danach wird das Filet von allen Seiten mit Senf bestrichen. Wenn das geschehen ist umwickelt man das Ganze fest mit dem Schwarzwälder Schinken und umwickelt diesen mit Zwirn, damit nichts auseinander fällt.
Nun lässt man das Filet mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen. Das muss nicht unbedingt sein, aber so schmeckt es schöner nach Knoblauch.
Dann den Grill vorheizen und los geht es. Wir nehmen einen Gasgrill. Das Fleisch braucht zwischen 30 und 50 Minuten, je nach Größe, bis es gar ist. Bei Holzkohle müsst ihr selber testen.
Dazu schmecken Backkartoffel, Knoblauchdip, Baguette und Porreesalat. Die Rezepte für Backkartoffeln und Porreesalat findet ihr bei meinen Rezepten.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
habe diesen Sommer öfters Lende nach ähnlichem Rezept gemacht. Am Anfang habe ich die Lenden mit Bacon umwickelt, habe es dann aber gelassen da es ohne den Bacon allen besser schmeckte. Über Holzkohle brauchst du etwa 15min Grillzeit, danach aber unbedingt das Fleisch noch 10min in Alufolie ruhen lassen.
Liebe Grüße
Mario
habe diesen Sommer öfters Lende nach ähnlichem Rezept gemacht. Am Anfang habe ich die Lenden mit Bacon umwickelt, habe es dann aber gelassen da es ohne den Bacon allen besser schmeckte. Über Holzkohle brauchst du etwa 15min Grillzeit, danach aber unbedingt das Fleisch noch 10min in Alufolie ruhen lassen.
Liebe Grüße
Mario
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Friedo72
17.10.2010 22:31 Uhr