Rindfleisch in kleine Stücke schneiden. Zwiebel mit dem Öl in einer Pfanne glasig rösten und das Fleisch dazu geben. Rösten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Mit Rotwein ablöschen, aufkochen lassen und leicht köcheln lassen bis das Fleisch fast weich ist. Die Herbsttrompeten dazu geben, salzen pfeffern und das Basilikum zufügen. Nochmals leicht köcheln lassen bis das Fleisch weich ist. Das Mehl mit Wasser verrühren und zum Fleisch geben. Nochmals aufkochen lassen und abschmecken.

Am Teller mit saurer Sahne und Preiselbeerkompott anrichten und Serviettenknödel dazu reichen.